**Будайская крепость и **Крепостной квартал (Varnegyed) стоят на скалистом правом берегу Дуная, на территории бывшей Буды.

Превращение плато на левом берегу Дуная в мощное укрепление началось при короле Беле IV (1235-1270 гг.), после того, как татаро-монголы в 1241 г. разрушили Пешт. В то время большинство населения города составляли немцы. В новом же городе поселились и французы, итальянцы, валлоны и евреи: у каждой национальности были свои улицы. Во время наивысшего расцвета в крепостной части города проживало около 20 000 человек.

Однако после османского нашествия роскошь и лоск померкли. В Мохачской битве 1526 г. турецкие войска нанесли венграм сокрушительное поражение, а в 1541 г. заняли столицу Буду. На протяжении последующих 300 с лишним лет роль новой столицы Венгрии выполнял Прешпорок, или по-венгерски Пожонь (нынешняя столица Словакии Братислава). Лишь в 1848 г. столицу вновь вернули на ее исконное место.

Разрушенные османами крепость и Крепостной квартал были отстроены вновь, большей частью в стиле барокко. Но на этом беды Будапешта не закончились. Очередной урон городу был нанесен в ходе сражений мартовской революции 1848-1849 гг. против господства Габсбургов. А зимой 1944-1945 гг. Будапешт вновь стал ареной боевых действий. В течение двух месяцев немецкая армия сопротивлялась осаде советских войск, и после ее отступления 70% города лежало в развалинах.

Восстановление города велось с соблюдением исторических традиций. Сохранившиеся элементы средневековой архитектуры – окна, эркеры, ниши-скамьи или въездные ворота – бережно включались в современную застройку.

План Крепостного квартала.

Самое удобное место для начала экскурсии – это площадь Москвы (Moszkva tér). Она расположена в 300 м к северу от Крепостного квартала. Сюда можно попасть и на фуникулере, поездка на котором – это еще и прекрасная возможность полюбоваться сверху на вид города. Станция фуникулера находится на площади Адама Кларка рядом с Цепным мостом.

Фейерверк над Будой и Цепным мостом.

Площадь Адама Кларка (Clark Ádám tér) (1)находится с западной стороны Цепного моста. Это то место, где берут начало все дороги Венгрии. При входе в туннель, который проходит под Дворцовым холмом, стоит нулевой километровый столб, от которого в Венгрии отсчитываются все расстояния. Площадь получила свое название по фамилии шотландского инженера, руководившего строительством Цепного моста и туннеля.

Станция фуникулера на горе – это отличный пункт для начала пешей экскурсии. Начнем ее с северной стороны дворца, где нас встретит изваяние могущественной птицы Туруль – эпического тотемного животного древних мадьяр.

Примерно в 200 м к северу возвышается бронзовая конная статуя принца Евгения Савойского и Кариньянского (2) (1663-1736 гг.), мецената и великого полководца своего времени. Благодаря его военному гению, Габсбурги в 1697 г. победили турецкие войска в решающей битве при Зенте.

В Крепостном квартале вы найдете много интересного. Побродите по прелестным улочкам и испытайте на себе очарование старинной атмосферы этих мест.

С южной стороны плато ступени ведут в величественную **Крепость-дворец (Vár-palota). Когда-то здесь находился замок короля Белы IV, но он не сохранился. По результатам археологических раскопок можно проследить отдельные этапы его строительства вплоть до XIV века. А великолепный дворец XV века в стиле ренессанс, который велел построить Матьяш I, очень сильно пострадал в ходе турецкой осады, и его пришлось снести.

Новый дворец был построен еще более грандиозным. В XVIII веке, в царствование Марии-Терезии, в нем насчитывалось не менее 200 прекрасных залов. Во время осады Советской армией при взятии Будапешта в конце Второй мировой войны Крепость-дворец выгорел дотла. После многолетних реставрационных работ крепостной комплекс вновь предстал перед нами в стиле необарокко – в облике, который он имел к началу XX века.

Ежегодный праздник ремесла в Крепости. Отсюда открывается прекрасный вид на Пешт.

*Музей истории Будапешта (Budapest Történeti Múzeum) (3) находится в южной части этого огромного дворца. Оружие, керамика, ткани тонкой работы, произведения искусства, монеты и другие предметы из повседневной жизни рассказывают о становлении венгерской столицы, начиная с доисторической и ранней исторической эпох и времени римского владычества; повествуют о жизни города в средние века и в новое время.

Особого внимания заслуживают примерно 40 фрагментов *скульптур времен короля Сигизмунда (1387-1437 гг.), расположенные в мезонине (полуэтаж в многоэтажном здании). Они были обнаружены в ходе археологических раскопок в 1974 г. и возвели былой венгерский королевский двор в ранг одного из важнейших центров готической скульптуры.

Главная достопримечательность музея – реконструированные остатки средневековой крепости, на территории которой находились церковь, жилые помещения и тюрьма. Двухнефный большой «Готический зал с крестовым сводом в XIV веке служил покоями венгерской королевы. Зал восхищает гармоничными пропорциями своих сводов.

С высоты терассы музея можно увидеть руины крепостных стен времен позднего средневековья (XIV-XV вв.), в том числе так называемые Ворота Отдыха (Lihegõ-kapu), тюрьму и башню Булавы (Buzogány-torony).

Знаменитая «Национальная библиотека (Nemzeti Széchenyi Könyvtár) (4) находится в юго-западном флигеле Крепости-дворца и является самой большой библиотекой страны. Ее основал в 1802 г. граф Ференц Сечени. В фондах библиотеки находится примерно 6 млн. документов, среди них 600 000 рукописей, более 180 000 карт и так называемые Будапештские свитки, содержащие средневековые тексты песен, – одни из старейших в Европе. Читальный зал доступен для всех желающих.

**Венгерская Национальная галерея (Magyar Nemzeti Galéria) (5) расположена в главном флигеле Крепости-дворца, который обращен к Дунаю. Собрание галереи занимает четыре этажа. Здесь хорошо представлена венгерская живопись и скульптура от средневековья до современности. В постоянную экспозицию входят также многочисленные графические работы, монеты и медальоны. Регулярно проводятся выставки венгерского и мирового искусства.

Венгерская Национальная галерея, расположенная в главном флигеле Крепости-дворца.

Первый этаж. Римские и готические каменные скульптуры, в первую очередь – скульптурные украшения из многочисленных венгерских церквей, а также деревянные скульптуры и картины XIV-XV вв., в том числе так называемого мягкого стиля. Шедевры: складной алтарь из Яношрета, Мадонна из Топорца и св. Доротея из Барки.

Второй этаж. Деревянные и каменные скульптуры позднего средневековья, а также готические створчатые алтари (ретабло) XV-XVI вв. с росписью; живопись (в особенности портреты, натюрморты, аллегории, библейские сюжеты, сцены из придворной жизни) и скульптура позднего ренессанса, барокко и XIX в. Шедевры: складной алтарь с сюжетом «Испытание Марии» из Селмецбаньи (1506 г.), полотна Адама Маньоки, Франца Антона Маульберча, Августа Кверфурта; «Последний день осужденного» Михая Мункачи (1870 г.); исторические полотна Дьюлы Бенчура и Берталана Секея; ландшафты Ласло Паала; «Майский пикник» Пала Синьей-Мерше.

Третий и четвертый этаж. Венгерская скульптура и живопись XX в. Шедевры: «Руины театра в Таормине» Тивадара Чонтвари (1905 г.); картины Надьбаньяйского художественного объединения.

От Крепости-дворца дорога дальше ведет к Дворцу Шандора (Sándor-Palais) (6)– резиденции главы государства. В этом дворце, построенном в стиле классицизма, осенью 1814 г. проходила встреча европейских правителей: русского царя Александра I, австрийского императора Франца-Иосифа I и короля Пруссии Фридриха-Вильгельма III.

Центром Крепостного квартала является площадь Дис (Dísz tér) (7)– бывший плац-парад и рынок. Бронзовая статуя Защитника Отечества (Honvéd), стоящая среди пышных барочных и классических фасадов, создана в 1893 г. Она напоминает о венгерском восстании 1848-1849 гг. против господства Габсбургов.

Отсюда можно совершить впечатляющую прогулку в северную часть крепостного квартала по бульвару Арпада на бастионах (Tóth Árpád Sétany) (8), усаженному каштанами. По пути вам откроются чудесные виды Будайских холмов.

Крепостные стены, как и купальни «Рудаш» и «Кирай» (Rudas, Király), – выразительное свидетельство былого турецкого господства над Будапештом. В самом начале бульвара находится литературное кафе «Корона», где всегда рады гостям.

В северном конце бульвара расположен бастион Анжу, в котором до 1830 г. размещались казармы. Сегодня помещения бастиона занимает Музей военной истории (Hadtörténeti Múzeum) (9), обладающий богатой коллекцией оружия. Перед музеем, на площади Капистрана (Kapisztrán tér), стоит памятник воинствующему монаху Капистрану (Capistranus, 1386-1456), который призывал к борьбе против турок.

Невозможно не заметить высокую башню позднеготической церкви Марии Магдалины (Magdolna-templom) (10). Эта церковь сильно пострадала дважды: в ходе боев за Буду в 1686 году и в 1944-45 гг., во время Второй мировой войны.

На площади Венских ворот (Bécsi kapu tér) (11) сохранились последние городские ворота Буды, известные еще как Венские ворота. Когда-то они были вторыми по величине среди всех городских ворот. В 1936 г. они были возведены заново в стиле классицизма по случаю 250-летия изгнания османов. Памятная доска воздает должное солдатам многих национальностей, внесшим свой вклад в победу над Турцией.

Дома по улице Михая Танчича (Táncsics Mihály utca; бывшая улица Молодежи), проходящей паралелльно старой крепостной стене, выполнены в стилях барокко и классицизма и кое-где стоят на средневековых фундаментах. В доме № 7, построенном в 1750-1769 гг., сегодня находится Музей истории музыки (Zenetörténeti Múzeum) (12)с обширным собранием музыкальных инструментов. В этом доме Бела Барток (1881-1945), композитор и пианист-виртуоз, создал многие свои произведения.

Впечатляющие фасады домов по *улице Фортуны (Fortuna utca; бывшая улица Французов) исполнены преимущественно в стиле барокко. Собрание Венгерского музея гостиничного дела и торговли (Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum) (13) в доме № 4 дает возможность вновь окунуться в атмосферу периода Австро-Венгерской монархии конца XIX в. Ее воссоздают элегантные витрины, пестрящие рекламные плакаты и гармоничные интерьеры старинных гостиниц и ресторанов.

Улицу Фортуны с северной стороны замыкает здание Венгерского Государственного архива.

У памятника Папе Иннокентию XI улицы Михая Танчича и Фортуны переходят в площадь Андраша Хеша (Hess András tér) (14). Площадь получила свое название по имени первого книгопечатника Венгрии. Папа Иннокентий, причисленный в 1956 г. к лику святых, поддержал Священный Союз, войско которого в 1686 г. после 75-дневной осады положило конец турецкому владычеству.

В широком конце площади (дом № 3) взгляд непременно задержится на оригинально выполненной вывеске-указателе начала XIX в. Здание, носившее имя «У красного ежа» (Vörös sün-ház), до 1785 года являлось единственной гостиницей во всем Крепостном квартале.

Особенно много споров вызывает монументальное здание отеля «Хилтон» (Hotel Hilton) (15), построенное в 1970-е годы. Для одних его появление стало настоящей катастрофой, другие рассматривают это здание как удачный пример гармоничного соседства старого и нового. Фасад в стиле позднего барокко, средневековая крытая галерея бывшего доминиканского монастыря и фонтан эпохи Возрождения – все это объединилось в суперсовременный ансамбль. Сюда же удалось включить и башню средневековой церкви Св. Николая с тремя романскими окнами и рельефом, на котором изображен восседающий на троне король Матьяш (Матвей Корвин) с двумя ангелами, держащими корону над его головой.

Долгой и непростой была история замечательной церкви Богородицы, или Коронационной церкви, более известной под названием **церковь Матьяша (Mátyás templom) (16). Изначально это была приходская церковь немецкого населения города. Первый раз она упоминается в летописях в 1247 г. как безымянная крепостная церковь. Во имя Вознесения Богородицы ее нарекли уже позднее. В 1255 г. она претерпела первую перестройку, однако свои современные формы приобрела лишь в XV-XVI вв. Турки переделали ее в свою главную мечеть: статуи и алтари удалили, а стены побелили изнутри.

Церковь Матьяша.

После изгнания османов иезуиты вернули зданию его первоначальное назначение и пышно украсили его в стиле барокко. В 1723 г. храм сильно пострадал от пожара. В 1867 г. здесь короновались император Франц-Иосиф I и его супруга Элизабет (Сиси). По этому торжественному поводу Ференц Лист сочинил свою известную Венгерскую коронационную мессу.

Свой современный вид церковь обрела в 1873-1896 гг. Чтобы вернуть церкви готический облик, архитектор Фридьеш Шулек удалил элементы барокко.

Очень интересно выглядит церковь снаружи. Высота башни Матьяша составляет 80 м. В нижней трети она имеет квадратную форму, далее переходит в восьмигранную. Стоит обратить внимание на два портала. На тимпане (внутреннем поле фронтона) над главным порталом западного фасада изображена Мадонна с Иисусом между двумя ангелами (XIX в.).

С точки зрения истории искусства, более интересен *портал Марии с южной стороны церкви, построенный в XIV в. Здесь доминируют темы смерти и вознесения Марии.

Приглушенный свет падает сквозь большое стеклянное окно. Он подчеркивает красоту потолка и колонн, расписанных геометрическими фигурами и стилизованным растительным орнаментом. Внутреннее убранство насыщено не только религиозными мотивами – черная Мадонна на позднеготическом алтаре в капелле Лоретта, неороманская купель и неоготический главный алтарь, – но и изображениями сцен из венгерской истории.

Фрески Кароя Лотца в боковом хоре капеллы Ладислава (Ласло) отображают события из жизни короля Ладислава Святого. События жизни Эммериха (Имре), рано умершего сына короля Стефана I, были отображены венгерским живописцем Зичи на неоготическом складном алтаре капеллы Имре.

В капелле Св. Троицы в северном боковом нефе покоятся саркофаги короля Белы III (1172-1196 гг.) и его супруги Анны де Шатильон.

В музее церковной истории, расположенном в здании церкви Матьяша, выставлена церковная утварь, старинные облачения для богослужений, копии королевской короны и атрибутов власти (оригиналы их хранятся в здании Парламента).

Перед церковью Матьяша на площади Св. Троицы (Szentháromság tér) стоят экипажи с извозчиками, предлагающими совершить обзорную поездку по Крепостному кварталу.

Конная статуя полководца Андраша Хадика, стоящая на перекрестке улиц Сентхаромшаг и Ури.

Колонна Святой Троицы (17), расположенная перед западным порталом церкви Матьяша, была воздвигнута благодарными горожанами после окончания эпидемии чумы 1709-1710 гг. Неподалеку, на Szentháromság utca 7, известная с 1827 года кондитерская Ruszwurm приглашает отведать разные сласти. Здесь царит атмосфера эпохи бидермайер.

Ностальгическая атмосфера кондитерской Русвурм (Ruszwurm).

"Рыбацкий бастион (Halász bastya) (18)напоминает укрепления средневекового города. Он раскинулся со своими многочисленными башенками к востоку от церкви Матьяша. На самом деле это роскошное сооружение гораздо моложе, и в нем явно узнается почерк архитектора Ф. Шулека, который возвел его в 1901-1903 гг. в неороманском стиле. Новая постройка получила название от старой системы бастионов рыбацкого городка, в котором когда-то находился и рыбный рынок. Летом здесь выступают уличные музыканты, зачастую в одеждах эпохи барокко.

С террасы открывается сказочный *вид на противоположный берег, где расположены великолепные здания Парламента. С самой высокой башни видна живописная панорама Будайских холмов.

С южной стороны бастиона находится конная статуя короля Стефана I, созданная Апайошем Штроблем. На четырех белых мраморных рельефах цоколя отражены события из жизни основателя государства и первого венгерского короля.

Рыбацкий бастион.

От церкви Матьяша широкая улица Тарнок (Tárnok utca, улица Казначеев) ведет на юг к Крепости-дворцу. За ее красивыми барочными и классическими фасадами сегодня скрываются кафе, пункты обмена валюты и магазины, продающие все, что только может заинтересовать туристов.

В XVIII в. в доме № 18 когда-то находилась аптека «У золотого орла» (Arany Sas-patika). Сегодня здесь расположен маленький, но очень познавательный Музей аптечного дела (Arany Sas Раtikamúzeum) (19), в котором представлены сосуды, шкафчики и инструментарий для работы провизоров времен Ренессанса и барокко. На отреставрированном готическом фасаде дома № 14 можно увидеть роспись в типичном для средневековья стиле.

Облик улицы Ури (Úri utca, улица Господ), проходящей параллельно улице Тарнок, определяют готические, барочные и классические архитектурные формы. От дома № 9 начинается ход в Будайские пещеры (Budavári Labirintus) (20). Кажущаяся бесконечной путаница подземных ходов, длиной примерно 24 км, в период осады города советскими войсками служила бомбоубежищем солдатам вермахта. Расположенный на улице Ури Кабинет восковых фигур наглядно рассказывает о важнейших вехах венгерской истории.

Традиции будапештских купален уходят корнями в далекое прошлое. Время их расцвета приходится на период римского владычества (I-IV вв.), когда была построена военная баня в Обуде. Этот опыт обогатили турки, соорудив в 1541-1686 гг. комфортабельные бани-хамамы (hamams), перекрытые куполами. Первые водолечебницы приняли своих пациентов в конце XVII в., а в 1934 г. Будапешт официально получает статус города-курорта.

Вода в бесчисленные водолечебницы и плавательные бассейны поступает из термальных источников, ежедневно дающих свыше 70 млн литров воды. Из-под земли целебная вода выходит с температурой от 24 до 78°С. Она помогает в лечении (или по крайней мере смягчении симптомов) заболеваний опорно-двигательной системы, женских болезней, нарушений кровообращения, и вдобавок просто снимает усталость.

С юго-восточной стороны горы Св. Геллерта, на пр. Келенхедь (Kelenhegy út), расположена водолечебница «Геллерт» (Gellért fürdõ) (24), одна из самых красивых купален в Европе. Курзал, существовавший здесь уже в XIII в., турки превратили в великолепную баню. После завоевания Венгрии эту купальню по достоинству оценили Габсбурги.

В 1911-1918 гг. было построено новое роскошное здание, выдержанное в стиле модерн (сецессион). Авторы проекта – архитекторы Артур Себестьен, Изидор Штарк и Армии Хегедюш – брали за образец римские термы с их последовательностью из холодных, теплых и горячих бассейнов. В 1983 г. здание было расширено.

Сегодня при водолечебнице имеется большой стильный отель. Мировую известность купальня приобрела благодаря бассейнам с водой из термального и минерального источников, а также парным, искусно отделанным мозаикой и синим кафелем с орнаментом в турецком стиле. К крытым бассейнам и массажным помещениям примыкает открытый бассейн с искусственными волнами, который на средиземноморский манер окружен белеными стенами.

Особенно приятно отдохнуть здесь в так называемые *купальные вечера, по пятницам и субботам в июле и августе, когда в бассейне с минеральной водой играет классическая музыка (20-24 ч).

Плавание в купальне «Геллерт», прекрасном образце стиля модерн, – это не только физическое, но и эстетическое наслаждение.

Термальная водолечебница «Геллерт» искусно отделана изразцами и мозаикой.

**Купальня «Рудаш» (Rudas fürdo) (25)– один из самых известных плавательных и лечебных бассейнов венгерской столицы с богатыми традициями купания. Авторство ее приписывают турецкому архитектору Синану. Ее центральная часть, шедевр османской архитектуры, сохранилась в почти неизменном виде еще с 1566 г. Посреди зала находится восьмиугольный бассейн, окруженный галереей с прилегающими ванными комнатами. Естественный свет падает через маленькие отверстия в куполе, опирающемся на восемь колонн. Здесь постоянно стоит шум из-за тысячекратно повторяющегося эха голосов купальщиков. Кроме посещения парилки, обязательно зайдите в зал с питьевыми целебными источниками Hungária и Juventus. Горячую купальню со слаборадиоактивной водой, при турках носившую название «Баня с зелеными колоннами», по давней традиции посещают исключительно мужчины. Женщинам доступны только примыкающие к ней плавательные бассейны. В выходные дни несколько часов предоставлено для семейного купания.

Восьмиугольная купальня *Рудаш» – шедевр османской архитектуры 1566 г.

Береговую полосу между мостом Маргит и Цепным мостом, проходящую прямо под Крепостным кварталом, именуют *Водным городом (Víziváros). Это одна из старейших частей Будапешта. Уже в XI в. короли взимали с прибывающих сюда судов «якорную подать», а с XIV в. Буда получила штапельное право (право обустройства коммерческих складов – прим. ред.). Благодаря этим сборам повышался уровень благосостояния Венгрии. Король Сигизмунд (1387-1437 гг.) даже повелел запирать Дунай цепью для того, чтобы корабли нельзя было угнать (и чтобы никто не мог пройти мимо, не заплатив этот своеобразный дорожный налог – прим. ред.).

Главная улица Водного города – оживленная улица Фе (Fõ utca) – уже 2000 лет назад была частью важной римской военной дороги.

Музей истории медицины Земмельвейса (Semmelweis Orvöstorténeti MÚzeum) (26)посвящен памяти известного будапештского врача и акушера Игнаца Земмельвейса (1818-1865). В 1847 г. он определил первопричину «родильной горячки» – телесный контакт с инфицированными перевязочными материалами и инструментами – и стал выступать за дезинфекцию рук в растворе хлора перед обследованием роженицы.

Музей создан в доме, в котором родился доктор. Экспозиция содержит инструменты и графические иллюстрации, которые помогают составить представление об истории медицины недалекого прошлого. Наиболее интересные экспонаты здесь – восковая модель тела женщины, созданная во Флоренции в XVIII в. и показывающая расположение внутренних органов, а также интерьер аптеки Св. Духа XIX века.

План города.

На правом берегу Дуная лежит площадь Баттянь (Batthyány tér) (27), бурлящий центр Водного города. Вокруг этой площади есть множество интересных зданий. Но наиболее примечательна из них церковь Св. Анны (Szent Anna-templom), построенная в 1741-1761 гг. Здание отреставрировано; сегодня это – одна из красивейших церквей города в стиле барокко. Ее изящный фасад с двумя башнями невольно приковывает взгляд. Над главным порталом храма располагаются герб города Буда и символическое изображение Троицы.

Великолепный главный алтарь, скорее всего, выполнен Карло Бебо. В овальной внутренней части алтаря изображена сама св. Анна с дочерью в Иерусалимском храме. Боковые алтари украшены скульптурами Антона Эберхарда и картинами венского художника Франца Вагеншена.

В бывшем доме священника сегодня расположилось кафе «Ангелика» (д. № 7) – излюбленное место встречи людей самого разного возраста. Отсюда открывается прелестный *вид на Дунай и на здание Парламента.

Дом Хикиша (№ 3), построенный в 1790 году, представляет собой характерный образец венгерского «плетеного» стиля позднего рококо. В соседнем доме (№ 4) с его роскошными фасадами, также в стиле рококо, ранее располагалась гостиница для знатных особ «У белого креста», в которой ночевали и Казанова, и император Франц-Иосиф I.

В северной части площади стоит памятник Ференцу Кельчеи (1790-1838), автору стихов венгерского национального гимна.

Изящные башни церкви Св. Анны.

*Купальня «Кирай» (Király fiirdõ) (28) – одно из самых красивых зданий времен турецкого владычества, когда традиция омовений переживала свой расцвет. Здания купален в Буде были построены главным образом в XVI в., при Арслан-паше и Соколлу-Мустафа-паше. После реставрации они вновь открыты для посетителей. Самая старая часть комплекса – купольный зал с восьмиугольным бассейном (1570 г.). Вода в него поступает по водопроводу из купальни «Лукач».

Пристройки в стилях барокко и классицизма были сделаны после изгнания османов. Свое имя здание получило в конце XVIII в. от фамилии владельцев – Кирай (венг. «король»).

Крыша купальни «Кирай» – ни с чем не сравнимый турецкий стиль.

Гробница Гюль-Бабы (Gül Baba türbéje) (29) относится к немногим исламским постройкам, сохранившимся в Будапеште после вторичной христианизации. Гюль-Баба – мусульманский дервиш, скончавшийся в Буде в 1541 году. Восьмигранное купольное сооружение с красивым садом у подножья холма Роз (Rózsadomb) сегодня представляет собой маленький музей, посвященный памяти этого дервиша.

Купальня «Лукач» (Lukács fürdõ) (30) также возникла во времена господства турок. В 1699 г. она стала жертвой пожара и была воссоздана только в 1894-м. До завершения строительства купальни «Сечени», купальня «Лукач» оставалась важнейшей водолечебницей города, облегчавшей ревматизм, болезни позвоночника, дыхательных путей, а также помогавшей людям с хроническими заболеваниями желудка. Помимо термального бассейна и парной, там был открыт питьевой источник, вода которого, судя по благодарственным табличкам, помогла очень многим.

С северной стороны к купальне «Лукач» прилегает роскошная *Императорская купальня (Császár fürdõ) (31), бывшая в XVII-XVIII вв. главной купальней Буды. Оба недавно отреставрированных комплекса соединены друг с другом двором Хильда, в котором летом проводятся концерты. В Средние века за купальней проходила северная граница города. Теплые источники и массажные залы роскошной королевской купальни – излюбленное место времяпровождения художников и писателей.

Именно предместье *Обуда (Старая Печь) было зачатком венгерской столицы. Первые свидетельства присутствия здесь человека относятся к доисторическому периоду. Уже в I в. н. э. на ее территории появилось крупное римское поселение Аквинкум. В период Великого переселения народов здесь, как полагают, находилась временная резиденция Аттилы.

Расцвет Обуды приходится на время правления династии Арпадов (IX-XII вв.). Упадок города начался с 1526 г. (после Мохачской битвы), когда наступил период турецкого господства. С тех пор Обуда всегда оставалась в тени укрепившейся за это время Буды.

Римский амфитеатр (Római Amfiteátrum) (32) – интереснейший атрибут античного военного поселения. Его длина составляет 130, а ширина – 107 м. На его трибунах могли разместиться свыше 15 000 зрителей. Как явствует из надписей, он был построен во времена Римской империи, во II веке.

От остановки пригородной электрички HÉV Árpad hid можно дойти до двух живописных площадей: Сентлекек и Фе (Szentlékék tér, Fõ tér). На Fõ tér расположен очень гармоничный и уравновешенный по архитектуре замок Зичи (Zichy-Kastély) (33), построенный в стиле рококо в 1746-52 гг. В его главном здании, отреставрированном в 1980-е годы, нашли приют два интересных музея: мемориальный музей Лайоша Кашака (Kassák Lajos), в котором выставлены работы известного венгерского авангардиста, и музей Обуды, где собраны материалы о развитии этого поселения со времен римского господства вплоть до XX в.

В южном флигеле замка Зичи расположен *музей Вазарели (Vasarély Múzeum). Живописец Виктор Вашарей, он же Вазарели (1908-1997), родился в Венгрии, а в 1930 году переехал в Париж, где и добился мирового признания как зачинатель оп-арта. Несколько сотен работ он подарил Венгрии. Его пестрые оптико-кинетические картины с множеством геометрических форм, которые выстраиваются, нанизываются друг на друга и изменяются самым причудливым образом, стали примером для подражания у целого поколения художников 1960-х.

Если идти мимо дворца Зичи в направлении музея Имре Варга (34), который расположен на улице Лактанья (Laktanya utca 7), вы увидете скульптурную группу «Люди с зонтиками», автором которой как раз и является Имре Варга. В маленьком музее на территории Обуды находится очень интересное собрание работ всемирно известного венгерского скульптора. В 2002 г. в Берлине он был награжден орденом Федеративной Республики Германия – крестом «За заслуги».

Скульптурная группа Имре Варга «Люди с зонтиками».

В 1778 г. примерно в 300 метрах к западу от площади Флориана (Flórián tér) историк Иштван Шенвизнер, «отец венгерской археологии», обнаружил римскую военную купальню (Római Katonai fürdõ) (35)I-IV вв., первую в длинном перечне великолепных будапештских купален. Ее размеры составляют примерно 120 х 150 м. Ванны с холодной, теплой и горячей водой (frigidarium, tepidarium, caldarium) отделены друг от друга, часть комплекса находится под крышей. Интересно устройство отопления бассейнов: горячий воздух проходит под полом, уложенным на фундаменте с пустотами, и в стенах с пустотелыми кирпичами.

К северу от римской военной купальни, расположенной на улице Медьфа (Meggyfa utca 19-21), можно полюбоваться так называемой виллой Геркулеса (36), домом римского патриция III-IV вв. Мозаики рассказывают о подвигах Геркулеса и изображают сцены из мифа о Дионисе.

Площадь Ференца Деака (Deák Ferenc tér) (40), часто называемая сокращенно площадь Деак, и площадь Эржебет (Erzsébet tér) – центральные площади Пешта, где сходятся все три линии метро. Это идеальная отправная точка для пешеходных прогулок по Пешту. На площади Деак, бывшем Угольном рынке, бросается в глаза дворец «Анкер» цвета охры, здание страховой компании конца XIX в. На площади Эржебет доминирует отель Corvinus Kempinski Hotel.

Внизу, под площадью Деак, находится еще одна достопримечательность – Музей метро (Millenniumi Földalatti Vasút Múzeum). Первая в Европе электрифицированная линия метро появилась в Будапеште в 1896 г. (раньше составы по тоннелям возили паровозы). В бывшем туннеле можно увидеть два старинных вагона.

В нескольких метрах к северу от площади Эржебет находится **базилика Св. Стефана (41). Величественная, массивная конструкция с 96-метровым куполом, обрамленным двумя башнями, была построена в 1845-1905 гг. С 1989 г. в базилике есть колокол, вес которого составляет 9 тонн. Авторами проекта были Йожеф Хильд, Миклош Ибль и др.

На втором боковом алтаре справа находится известная картина Дьюлы Бенчура. На ней изображен король Стефан I – святой, вручающий Деве Марии венгерскую корону. Кроме многочисленных скульптур, поражающих своими изящными пропорциями, особого внимания заслуживает мраморная статуя св. Стефана у главного алтаря и купольные мозаики, выполненные мастерами венецианской школы.

Базилика Св. Стефана – самое большое культовое сооружение города.

Особо почитаемой католической святыней Венгрии является маленький музей, где хранится реликвия – мощи правой руки (Szent Jobb), как утверждают, самого св. Стефана.

Не упустите возможности подняться на лифте на площадку, окружающую свод купола. С ее 65-метровой высоты открывается неповторимая *панорама города вплоть до Будайских холмов.

Любителям модерна стоит обратить внимание на здание бывшей *Сберегательной кассы (Postatakarékpénztár) (42), в котором сегодня расположен Венгерский Национальный банк. Оно было построено в 1899-1902 гг. Эденом Лехнером – одним из ведущих архитекторов этого направления в 1900-е годы. Он ввел в архитектуру различные элементы венгерского национального орнамента. Внимание привлекают не только мягкие изогнутые формы фасада, но и покрывающая крышу цветная глазурованная черепица производства фабрики Жолнай в Пече.

*Западный вокзал (Nyugati pályaudvar) (43), выходящий на Большую кольцевую улицу и на Западную площадь (Nyugati tér), был создан по проекту парижанина Гюстава Эйфеля и стал подлинным чудом инженерного строительного искусства XIX в. Он находится под охраной государства. Центральный зал вокзала имеет длину 146 м, ширину 42 м и высоту почти 25 м. Самое замечательное в нем – стеклянный фасад, который элегантно скрывает монументальный литой металлический каркас. Сейчас Западный вокзал используется только для поездов внутригородского и пригородного сообщения.

Западный вокзал. Металлическая конструкция XIX в., созданная по проекту Гюстава Эйфеля.

*Этнографический музей (Néprajzi Múzeum) (44)расположен в большом здании с восточной стороны площади Лайоша Кошута (Kossuth Lajos tér). Ранее здесь располагался Верховный суд. Архитектор Алайош Хаусман построил это здание в конце XIX в., смешав элементы нескольких стилей: неоренессанса, классицизма, необарокко. Двойная лестница ведет в помпезный вестибюль. Крышу венчают бронзовая тройка лошадей и управляющая ею богиня правосудия (работа Кароя Шеньеи), напоминая сегодня о былом предназначении этого здания.

В музее представлены ткани, предметы быта и народного искусства Венгрии; подписи к экспонатам имеются на венгерском и английском языках. Экспозиция дает возможность составить впечатление о жизни крестьян, о значении церкви в Венгрии и в провинции Паннония. Есть также этнографические коллекции из других регионов мира, например, из Океании.

В красивом тенистом сквере на площади Лайоша Кошута (Kossuth Lajos tér) (45)с южной стороны стоит конная статуя князя Трансильвании Ференца Ракоци, а в северной части – Монумент памяти борьбы за независимость 1848 г. с центральной фигурой Лайоша Кошута, героя-предводителя.

Кинофестиваль на площади Лайоша Кошута.

Огромный **Парламент (Országház) (46)– самое монументальное здание на пештском берегу. Автор проекта, Имре Штейндл, хотел «скромным старанием придать национальному и индивидуальному духу готический облик». «Скромность» выражается в габаритах здания следующим образом: 268 м в длину, до 188 м в ширину, 96 м до вершины купола, почти 700 помещений, 10 внутренних дворов. Короче говоря, оно относится к самым большим и впечатляющим парламентским сооружениям в мире. Здание построено в 1885-1904 гг. в неоготическом стиле и имеет внутри металлический каркас. Сегодня в здании находится резиденция премьер-министра, а также офисы многих государственных органов.

Величественное неоготическое здание Парламента – главное украшение набережной Пешта.

Некоторые из величественных представительских залов и залов собраний открыты для публики. Вход для посетителей находится на Kossuth Lajos tér, рядом с Львиным порталом – главным входом в здание, по бокам которого стоят два бронзовых льва. Присоединиться к экскурсии стоит хотя бы для того, чтобы увидеть просторную и помпезную лестницу, украшенную скульптурами Дьердя Киша и потолочными фресками Кароя Лотца.

В роскошном зале, под 28-метровым куполом которого могло бы разместиться 10-этажное здание, проводятся государственные приемы и другие официальные мероприятия. С 2000 года здесь выставлены для всеобщего обозрения королевские символы власти: скипетр, держава, меч и знаменитая *корона короля Стефана I, украшенная драгоценными камнями, жемчугом и эмалированными медальонами с изображениями святых. Коронационная мантия хранится в Венгерском национальном музее.

Другие достойные внимания залы – Охотничий зал (Vadászterem), на стенах которого размещены полотна художника А. Керешфеи-Криша; *Большой зал заседаний и прилегающий к нему Гобеленовый зал (Gobelinterem), созданный в духе так называемого «украшенного» стиля (английская готика 1270-1350 гг.). На большом гобелене, висящем в зале, изображено собрание венгерских князей.

Вдоль по набережной Дуная можно дойти до площади Рузвельта (Roosevelt tér) (47), у которой еще в XIX в. разгружали корабли и на которой шла рыночная торговля.

На северной стороне обширной площади расположена Академия наук (48), основателем которой был граф Иштван Сечени. Он сам пожертвовал на строительство первого в Будапеште здания в стиле неоренессанс 60 000 гульденов – годовой доход от своего имущества. Конкурс выиграл берлинский архитектор Фридрих Август Штюлер. Постройка этого великолепного здания была завершена в 1865 г.

*Дворец Грешхам (Gresham pa lota) (49)был создан по проекту архитекторов Жигмонда Квитнера и братьев Ласло и Йожефа Ваго. Он расположен в восточной части площади Рузвельта и принадлежал когда-то страховой компании Грешхам. Административное здание построено в 1907 г. Оно перегружено пышными вычурными украшениями в стиле венского модерна. Известность этот дворец приобрел благодаря обществу Грешхам, объединившему в своих рядах художников, меценатов и коллекционеров. До 1944 г. они еженедельно встречались в кафе, расположенном на первом этаже здания.

После длительной реставрации здесь открыл двери для гостей элитный отель Four Seasons.

**Цепной мост (Széchenyi Lánehíd) (50)имеет 375 м в длину и почти 16 м в ширину. Он охраняется с двух сторон каменными львами и считается в Венгрии восьмым чудом света. Модель этого моста даже выставлена в Немецком музее в Мюнхене. Среди мостов, соединявших Буду и Пешт, этот был первым, который мог противостоять натиску весеннего ледохода и не мешал навигации. Мост возник благодаря инициативе великого венгерского политика и реформатора графа Иштвана Сечени (1791-1860), который привлек к проектированию англичанина Уильяма Т. Кларка, а к постройке – шотландца Адама Кларка. Этот мост – блестящее достижение инженерного искусства XIX века. Его строительство было завершено в очень сжатые сроки (1839-49 гг.). Его мощные цепи закреплены на 48-метровых опорах. Мост был разрушен во время Второй мировой войны и снова открыт в 1949 г., спустя 100 лет после освящения.

Ежегодно в июле и августе здесь проводится любимый венграми праздник Цепного моста (Nyár a Lánchídon).

Шествие во время праздника Цепного моста (июль – август).

Площадь Вигадо (Vigadó tér) летом – одна из самых оживленных площадей города на берегу Дуная. На ее восточной стороне возвышается концертный зал Вигадо (Vigadó) (51). Это здание с круглыми арками, колоннами, фризами и рельефами было отстроено заново в послевоенные годы между двумя современными отелями. Его реставрация была попыткой сохранить архитектурный облик набережной Пешта, когда-то очень привлекательной, но уничтоженной во время Второй мировой войны. Дворец для балов, одно из самых зрелых творений архитектора-романтика Фридьеша Фесла, был создан во второй половине XIX в. Будапештцы называют его застывшим в камне чардашем (венгерский национальный танец).

До конца 2010 г. здание находится на ремонте, а затем вновь откроется для выставок, балов и концертов. На первом этаже дома находится Художественная галерея (Vigadó Galena), где выставляются картины современных художников.

За Вигадо, в восточной части площади Верешмарти (Vörösmarty tér), начинается *улица Ваци (Vóci utca) (52) – самая значительная пешеходная и торговая улица города. Здесь чередой выстроились книжные и антикварные магазины, сувенирные лавки, рестораны, кафе, бутики, винные и обувные магазины и множество других заведений. В доме № 9 по ул. Ваци будущий великий пианист Ференц Лист в возрасте 11 лет дал свой первый концерт.

На площади Верешмарти до самой глубокой ночи кафе и рестораны зазывают гостей.

Шедевр венского сецессиона (модерна), так характерного для Будапешта, расположен недалеко от улицы Ваци на площади Сервита (Szervita tér). Высокий фронтон бывшего банкирского дома Терек (53) (дом № 3) в 1906 году был украшен монументальной мозаикой из смальты. Микша Рот изобразил Деву Марию, небесную заступницу страны, с мечом и короной Св. Стефана, в окружении ангелов и венгерских героев.

Великолепная мозаика из смальты украшает бывший банкирский дом Терек.

По Старой Почтовой улице (Régi posta utca) можно дойти до площади Петефи (Petõfi tér). На ней находится маленькая сербская православная церковь (Ortodox eguházi ternplom) (54), которая после восстановления лишилась южной башни. Кому повезет попасть на богослужение (в другое время она закрыта), тот сможет оценить внутреннее убранство церкви: резьбу по дереву, фрески и великолепные иконы. Церковь была построена в 1791-1801 гг. и находилась тогда прямо на берегу реки. В 1870-х годах берег был значительно расширен за счет искусственной насыпи.

Изящный мост Эржебет (Erzsébet hшd) (55)был назван в честь убитой в 1898 году австрийской императрицы и венгерской королевы Элизабет (Сиси).Мост был закончен в 1903 г. и является самым длинным (378 м) и грациозным мостом Будапешта. Среди мостов, разрушенных во время Второй мировой войны и затем восстановленных, только он претерпел серьезные изменения: цепи были заменены тросами, орнамент в стиле модерн был уничтожен, сохранились только старые опоры моста.

Мост Эржебет – одна из главных транспортных артерий Будапешта.

Примерно через 100 м к югу можно попасть на площадь 15-го Марта (Március 15 tér). В северной части площади находится «Центральная приходская церковь (Belvárosi plébánia templom) (56), которая считается самым старым сохранившимся зданием Пешта. Строительным материалом для первой церкви XII в., выполненной в раннем романском стиле, стали камни римского военного лагеря Contra Aquincum (III-IV вв.). Рядом с церковью сохранились основание башни римского укрепления и остатки стены.

Романская базилика была разрушена во времена набегов татаро-монголов. На ее развалинах в XIV в. возникла готическая трехнефная церковь, которую турки впоследствии использовали в качестве мечети. В юго-западном углу хора до сих пор можно найти развалины михраба (молитвенной ниши). Когда построили «настоящие», новые мечети, это здание стало в Пеште единственной христианской церковью. Оно сильно пострадало при пожаре 1723 года (к счастью, сохранился прекрасный готический хор) и после реконструкции приобрело черты барокко. В церкви нашел свое последнее пристанище епископ Герхард (Геллерт).

Торговый пассаж «Парижский двор» (Párizsi udvar) (57)привлекает посетителей не столько своими магазинчиками, сколько архитектурой, сочетающей элементы венецианского, мавританского, византийского стилей и модерна. Здание перекрыто большим, прозрачным стеклянным куполом. Его название, слегка ностальгическое, напоминает о крытых пассажах, модных в Париже в конце XIX в.

Над оживленной площадью Ференцик (Ferenciek tere) возвышается Францисканская церковь (Pesti ferences templom) (58), построенная в стиле барокко. Она стоит на фундаменте бывших средневековых ворот. Фасад храма украшен фигурами святых и гербом ордена и представляет собой превосходный образец испанского барокко. Площадь окружают здания торговых домов, отражающие целую палитру течений в стиле историзма. С северной стороны находится еще один торговый пассаж, напоминающий скорее об архитектуре Востока.

Увлекательная прогулка вдоль Дуная приведет вас к мосту Свободы (Szabaság hid) (59). На его башенке со стороны Пешта сохранилось прежнее название: «Мост Франца-Иосифа» («Franz Joseph»). Во время Второй мировой войны ажурная металлическая конструкция моста не пострадала.

Напротив площади Февам (Fõvám tér), примерно на 500 м южнее, открывается «чрево Будапешта» – *крытый рынок (Központi Vásárcsamok) (60). Он был построен в 1897 г. в виде огромной стальной конструкции. Здесь можно найти все, что угодно вашему вкусу и желудку. Прилавки ломятся от изобилия фруктов, плотными связками висят колбасы, в ожидании покупателей лежат мясо, птица, рыба – свежая и копченая. Можно тут же попробовать разные сорта овощей, разложенных самым тщательным образом. На галерее находятся цветочные магазины, рестораны и закусочные, а также лавочки народных промыслов – в основном с дешевыми фабричными поделками, но попадаются и хорошие образцы ручной работы.

На рынке.

В музее Библии (Biblia Múzeum) (61) представлен мир Библии и связанные с ним культурно-исторические памятники. Особого внимания заслуживают Ветхий Завет в переводе Мартина Лютера, первый печатный вариант греческого Нового Завета, изданный гуманистом-просветителем Эразмом Роттердамским, а также так называемая Вижолийская Библия (Vizsolyi Biblia) – первая Библия, переведенная на венгерский язык.

Здание **Музея прикладного искусства (Iparmûvészeti Múzeum) (62), открытого в 1896 г. (архитектор Э. Лехнер), впечатляет уже своим внешним видом. Это образец венгерского модерна: зелено-белая крыша, покрытая черепицей фабрики «Жолнаи» из города Печ, затейливые купола, башенки, орнаментальный декор стен. Внутри вы увидите светлый зал с белыми мавританскими сводами и разноцветным стеклянным куполом, где сверкает красками коллекция дорогих восточных ковров, одежды XVII в., стеклянных изделий в стиле модерн, жолнайской керамики и старинной французской мебели. Особого внимания заслуживает собрание богато украшенных часов стиля барокко. Некоторые из них были изготовлены аугсбургскими ювелирами. Самые маленькие часы украшают кольцо вместо драгоценного камня!

Музей прикладного искусства – жемчужина венгерского модерна.

В апреле 2004 г. в районе Ференцварош был освящен Музей жертв Холокоста (63), большая часть которого расположена под землей. Он создан в память о 600 000 венгерских евреев, погибших в концентрационных лагерях в годы национал-социализма. Имена жертв, которые удалось установить, выгравированы на черной Стене памяти во дворе музея. Списки в процессе поиска постоянно дополняются. В музее представлены многочисленные фотоматериалы.

Постройка монументального классического здания *Венгерского Национального музея (Magyar Nemzeti Мúzeum) (64) была завершена в 1847 г. Экспозиция музея посвящена истории Венгрии, начиная со времени завоевания этих земель (896 г.), и документирует эпохи господства Османской империи, Габсбургов и советской власти, вплоть до конца XX в.

Первый этаж. Особого внимания заслуживает коронационная мантия короля Стефана I (1001-1038 гг.), украшенная жемчугом и византийским шелком. Другие венгерские коронационные атрибуты, в том числе и корона Стефана, хранятся в здании Парламента. Среди многочисленных произведений искусств доисторического, раннеисторического, римского периодов и раннего средневековья выделяются бронзовая повозка Баден-Пецельской культуры и украшение периода Великого переселения народов. На этом же этаже проводятся специализированные выставки.

Второй этаж. Здесь можно увидеть картины, документы, оружие, монеты и многие другие свидетельства венгерской истории приблизительно с 1000 по 1990 год. Большое внимание уделяется турецким войнам и борьбе за независимость.

Полуподвальный и подвальный этаж. Тут расположены средневековые образцы архитектурного декора и надгробные плиты (Lapidarium), а также римская напольная мозаика III-IV вв. из Балацы близ Веспрема.

Перед зданием, выполненным в классическом стиле, стоит памятник венгерскому поэту Яношу Араню (1817-1882, автор А. Штробль). Памятник был открыт в 1893 г.

Café New York (New York Kávéház) (65) – старейшее кафе Будапешта, неповторимое и поражающее своим великолепием, одно из самых красивых и известных кафе в мире. Оно находится на Erzsébet körút, 9-11. Кафе было создано в 1894 году в стиле французского ар-нуво. Здесь завораживает все: фантастическая архитектура внутреннего пространства, расписанный фресками потолок (художник Карой Лотц), стильные шары-светильники, галереи, зеркала, витые (так называемые «соломоновы») колонны, облицовка мрамором и бронзой.

На протяжении многих десятилетий кофейня была местом притяжения интеллигенции, писателей и деятелей искусств со всей Европы. В 1954 году заведение было вновь открыто под названием Café Hungaria. Но теперь ему вернули первоначальное название, а интерьеры после реставрации приобрели прежний облик.

Café New York в стиле ар-нуво.

*Большая синагога на улице Дохань (Dohány utca zsinagóga) (66)– это крупнейшая в Европе синагога, которая и поныне остается центром венгерского либерального иудаизма. Она была построена в 1854-59 гг. по проекту венского архитектора Людвига Ферстера в мавританско-византийском стиле.

В боковом флигеле расположен Музей иудаизма, созданный в 1931 г. В нем представлены картины, манускрипты, реликвии и предметы обихода венгерских евреев от античности до современности. В собрании находятся также рукописи венгерского философа Теодора Герцля (Theodor Herzl, 1860-1904), основателя философии сионизма.

Здесь начинается бывшее гетто. Тихий, даже мрачноватый лабиринт улочек, в которых раньше кипела жизнь, стал впоследствии свидетелем многих трагедий.

В 1987 году во дворе был воздвигнут памятник жертвам Холокоста. Его автором стал Имре Варга. На листьях бронзовой плакучей ивы начертаны имена погибших.

Продольный неф Большой синагоги обрамляют хоры.

Неподалеку, на ул. Себастьяна Румбаха (Rumbach Sebestyén utca 11-13), возвышается здание Малой синагоги, или синагоги Румбаха (Kis zsinagóga) (67). Автор ее проекта – известный венский архитектор Отто Вагнер (1869 г.). Прихотливо вьющиеся «восточные» орнаменты декора предвосхищают здесь архитектурный язык венского Сецессиона. Во время Второй мировой войны здание сильно пострадало. В настоящее время закончена реставрация фасада с двумя башнями, напоминающими мечети Центральной Азии. Внутри синагоги реставрационные работы все еще продолжаются.

Далее наша прогулка продолжается по самой роскошной улице Будапешта, *проспекту Андраши (Andrassy út), который соединяет центр города с городским парком. Почти на всем протяжении этого проспекта длиной почти 2,5 км тянутся аллеи. Многие его здания находятся под охраной государства. Они украшены росписью, скульптурами, рельефами и мозаиками в стиле неоренессанс и необарокко.

Первая треть этой улицы выходит на площадь Октогон (Oktogon tér), которая обязана своим названием угловым домам, выполненным в стиле эклектики и придающим площади восьмиугольную форму.

Вторая треть улицы доходит до площади Кодаи (Kodály körönd); благодаря высаженной вдоль аллее, она выглядит почти как бульвар. Облик последней трети определяют небольшие домики с палисадниками.

В доме № 3 с красивыми воротами и потолочными фресками, выполненными Кароем Лотцем, расположен Музей почты (Posta Múzeum) (68). Здесь можно увидеть два настоящих зала почты XIX века, телефон императора Франца-Иосифа I, автомат по продаже почтовых марок (1910 г.) и устройство для выемки писем (1902 г.).

Главное украшение великолепного проспекта Андраши – **Венгерская Государственная Опера (Magyar Állami Operahaz) (69), построенная в 1875-1884 гг. по проекту Миклоша Ибла и открытая постановкой венгерской национальной оперы «Банк Бан» (Bánk Bán), написанной Ференцем Эркелем – первым директором Оперного театра.

Роскошный фасад театра, украшенный статуями Эркеля и Ференца Листа, вполне соответствует прекрасному внутреннему убранству в стиле неоренессанс: после реставрации здесь в полном блеске предстали широкая дугообразная мраморная лестница и напольная мозаика в вестибюле. Кульминация этого интерьерного великолепия – четырехъярусный, украшенный позолоченным лепным орнаментом зрительный зал. Его купол венчает фреска «Коронация музыки» Кароя Лотца. Картины Мора Тана, расположенные на стенах, изображают сцены из греко-римской мифологии. Не в последнюю очередь Государственная Опера обязана своей известности на редкость удачной акустике.

Бал в Венгерской Государственной Опере на проспекте Андраши.

На противоположной от Оперы стороне бульвара возвышается бывший дворец Дрешлера (70), исполненный в стиле французского ренессанса. Он был построен в 1882 г. по проекту архитекторов Дьюлы Партоша и Эдена Лехнера. Долгое время здание занимал Институт классического балета. Сейчас оно перестроено в отель-люкс.

На одной из улиц, отходящих от Andrássy út, расположен Будапештский Театр оперетты (Operettszinhaz) (71), построенный в 1894 г. венскими архитекторами Фельнером и Хельмером в стиле модерн. Здесь ставились произведения И. Кальмана и Ф. Легара.

Неподалеку находится музей Эрнста (Ernst Múzeum) (72), где представлено собрание картин венгерского коллекционера Лайоша Эрнста. Здесь же проходят выставки искусства XX в.

Перед площадью Октогон к проспекту Андраши прилегают две продолговатые площади. Северная из них, очень оживленная из-за обилия ресторанов – площадь Йокаи (Jókai tér) (73). Она была названа в честь писателя Мора Йокаи (1825-1904). Памятник писателю создал Алайош Штробль.

Площадь напротив названа в честь музыканта Ференца Листа, но, кроме памятника Листу, ее украшает и памятник поэту Эндре Адю (1877-1919). Здесь, на площади Ференца Листа (Liszt Ferenc tér), расположено здание Музыкальной Академии (Zeneakadémia) им. Ференца Листа (74), хороший пример будапештской архитектуры модерна 1904-1907 гг. В нем стоит посмотреть на фойе первого этажа и Большой зал, рассчитанный на 1200 мест.

На первом этаже Старой Музыкальной Академии на улице Верешмарти (Vörösmarty utca 35) долгое время жил Ференц Лист (1811-1886). В Мемориальном музее Ференца Листа (Liszt Ferenc Emlékmúzeum) (75)выставлены вещи, принадлежавшие великому венгерскому композитору: мебель, рукописи, инструменты и библиотека. По субботам в 11 ч. устраиваются концерты камерной музыки (недорогие).

Во внутреннем дворе дома № 60 по Andrássy út, в котором раньше находилась тайная полиция, расположен Дом террора (House of Terror) (76). Он напоминает о жертвах коммунистов и венгерских фашистов, чьим отличительным знаком были скрещенные стрелы.

Государственный театр кукол (Állami Bábszínház) (77)обитает в большом здании, построенном в стиле ренессанс. Начиная с 1951 года, здесь ставятся спектакли и для взрослых. Среди них «Волшебная флейта» Моцарта и «Петрушка» Стравинского. Регулярно проходят гастроли Государственного Фольклорного ансамбля.

«Волшебная флейта» В. А. Моцарта на сцене Государственного театра кукол.

Облик площади Кодаи (Kodály körönd)(78) определяется дугообразными фасадами выстроенных вокруг нее зданий. Эта круглая площадь названа в честь композитора Золтана Кодаи (1882-1967), жившего в доме № 89 вплоть до своей смерти.

Венгерский коммерсант и путешественник Ференц Хопп (1833-1919) завещал городу более 4000 своих находок из путешествий по Азии и тем самым заложил основу *Музея восточноазиатского искусства им. Ференца Хоппа (Hopp Ferenc Kelet-Ázsiai Mûvészeti Múzeum) (79). Сейчас музей на ремонте, проводятся только временные тематические выставки. В превосходной коллекции этого музея находится более 20 000 предметов. Это изящные лаковые вещицы, оружие, фарфор, рисунки тушью, бронзовые и деревянные статуэтки, а также танка (ламаистские картины на свитках) из Китая, Японии, Кореи, Индии, Монголии, Непала и Тибета. Часть экспозиции выставлена в его филиале *Музее Рат-Дьердя (Ráth-György Múzeum) (80), который расположен неподалеку.

Последняя треть проспекта Андраши достаточно широка. Это замечательная прелюдия к открывающейся **площади Героев (Hõsök tére) (81), на которой находится памятник Тысячелетию покорения земель племенами мадьяр (896 г.). Над ансамблем площади на высокой колонне возвышается статуя архангела Гавриила. Эта искусная скульптура получила Гран-при на Всемирной выставке в Париже в 1900 г.

На цоколе по кругу расположена группа всадников: князь Арпад и шесть его военачальников. В просветах колоннады можно увидеть статуи венгерских королей, государственных деятелей и князей. У четырех углов разделенного полукруга возвышаются аллегорические фигуры Труда, Благосостояния, Войны (вставшая на дыбы лошадь), Мира (спокойная лошадь), Науки и Славы. На каменной плите – надпись: «Памяти героев, отдавших свои жизни за свободу и национальную независимость нашего народа».

Памятник Тысячелетию – главное украшение обширной площади Героев.

По бокам большой площади находятся два внушительных здания в неоклассическом стиле: это Художественная галерея и **Музей изобразительных искусств (Szépmûvészeti Múzeum) (82). Он по праву считается одним из самых значительных музеев такого рода в Европе. В основе его собрания лежит частная коллекция графа Миклоша Эстерхази, которая была приобретена государством в 1870 г. Мировую известность приобрела **Картинная галерея, великолепный подбор полотен которой сложился благодаря дарам меценатов и целенаправленной закупочной политике. Не меньшего внимания заслуживает и архитектура этого монументального здания. Здесь можно найти ионические и коринфские колонны, крытые внутренние дворики (атриумы), длинные анфилады залов и кессонные потолки. Все вместе создает достойное обрамление для произведений искусства.

О шедеврах коллекции вам расскажет аудиогид, который можно взять напрокат в кассе, а в магазине музея, расположенном на нижнем этаже, вы найдете каталоги, книги, сувениры и репродукции наиболее известных картин.

Музей изобразительных искусств имеет всемирную известность благодаря уникальному собранию живописи.

ПЕРВЫЙ ЭТАЖ. Этрусское, греческое и римское искусство. Золотые украшения этрусков (VI-V вв. до н. э.), античные краснофигурные и чернофигурные вазы (VI-V вв. до н. э.), бронзовый кувшин Гримани (V в. до н. э.), эллинистическая статуя Тихе – богини судьбы и случая (111-11 вв. до н. э.), позднеантичные римские рельефы на саркофагах (III-IV вв. до н. э.).

Картины и скульптуры XIX в. полнее всего представлены работами франкоязычных авторов. Среди многообразия стилей, от романтизма до импрессионизма, выделяются картины Писсарро, Ренуара, Курбе, Делакруа, Сезанна, Тулуз-Лотрека, Мане, Коро. Важнейшие скульптурные работы: Роден (в том числе «Вечная весна»), Ромбо, Майоль и Деспьо.

Среди немецких художников обратите внимание прежде всего на романтическое направление: Вальдмюллер, Штук, Ахенбах, Беклин, Лейбл, Менцель, Уде и Пилоть.

Графика. Музей обладает одним из самых обширных и великолепных собраний в Европе, включающим в том числе работы Леонардо да Винчи, Рафаэля, Веронезе, Альбрехта Дюрера и Лукаса Кранаха. Их можно увидеть на различных тематических выставках.

ВТОРОЙ ЭТАЖ. Европейская живопись XIII-XVIII вв.

Испанская живопись. Коллекция испанских мастеров XV-XIX вв. насчитывает более 80 экспонатов. Это самое большое собрание, находящееся за пределами Испании. Помимо жанровых сценок Мурильо, особого внимания заслуживают «Девочка с кружкой» и «Точильщик» Франсиско Гойи, «Завтрак крестьян» Диего Веласкеса, а также «Мария Магдалина» и «Иисус на Масличной горе» Эль Греко.

Итальянская живопись. В музее представлены несколько сотен работ итальянских художников. Среди них Мадонна Эстерхази» – шедевр итальянского Возрождения, «Портрет Пьетро Бембо» Рафаэля, «Евангелист Лука» Порденоне и «Портрет дожа Марка Антонио Тривизани» Тициана, «Святой Стефан» Доменико Гирландайо, а также «Венецианские ведуты» (виды города) Каналетто. Конная статуя французского короля Франциска I, выполненная Леонардо да Винчи, относится к выдающимся творениям итальянского искусства.

Нидерландская живопись. В разделе «голландцев» можно найти произведения любой школы, от готики до маньеризма: например, «Рождение Христа» Герарда Давида, «Старый раввин» и «Явление ангела св. Иосифу» Рембрандта, а также «Молитва Иоанна Крестителя» Питера Брейгеля-старшего и портреты Франца Хальса.

Немецкая живопись. Наиболее интересны здесь картина Альбрехта Дюрера «Портрет молодого человека», «Смерть Марии» Ганса Гольбейна-старшего, а также «Явление ангела Иоахиму» Лукаса Кранаха.

Английская живопись. К несомненным шедеврам относятся «Портрет адмирала Эдварда Хьюза» Рейнолдса и пейзажи Констебля.

Французская живопись. Самые выдающиеся картины: «Вилла в окрестностях Рима» Клода Лоррена, «Святой Иероним» Ж. Бланшара и «Апполон и музы» С. Вуэ.

ПОДВАЛЬНЫЙ ЭТАЖ. Скульптуры и картины XX в. Здесь представлены работы Виктора Вазарели, Оскара Кокошки, Марка Шагала, Пабло Пикассо и др.

Египетское искусство. Самый известный экспонат – это бронзовая статуя Имхотепа, врача и архитектора Третьей династии (ок. 2700 г. до н. э.), а также барельефы, мумии, керамика, саркофаги и пр. На этом же этаже проводятся тематические выставки.

На другой стороне площади Героев возвышается здание Художественной галереи (Mûcsarnok) (83), украшенное очень любопытной черепичной мозаикой. Проект постройки здания в неоклассическом стиле был разработан архитектором Альбертом Шикеданцем. Здесь на выставках представлены работы современных венгерских фотографов, художников, дизайнеров и скульпторов, произведения творческих объединений художников.

С восточной стороны от площади Героев простирается обширный парковый ландшафт. Это *Городской парк (Városliget) (84), в котором привольно расположились пруды, игровые площадки, старинная водолечебница, прекрасный сад, музеи и прогулочные дорожки. Площадь парка – примерно 1,3 км². Когда-то здесь была болотистая низина, вплоть до начала XVIII в. – излюбленное место охоты венгерских королей. Парк был разбит здесь в начале XIX в. при участии французского ландшафтного архитектора Небьона.

Зимой в Городском парке можно покататься на коньках на самом любимом в городе катке, прямо за площадью Героев.

Неподалеку от музея Изобразительных искусств, у площади Героев начинается Дорога к зоосаду, Állatkerti körút, где расположен известный ресторан «Гундель». Летом здесь можно перекусить в прохладе тенистого сада.

В нескольких метрах от ресторана расположен вход в Зоологический и Ботанический сад (Állatkert) (85). В начале XX в. он был самым современным в Европе. Сейчас в нем можно увидеть примерно 500 видов животных и 4000 видов растений. Помимо вольеров, пальмовой оранжереи и аквариума, посетителей неизменно привлекает слоновник, внешне напоминающий мечеть.

Слоновник в Зоологическом саду.

Столичный цирк (Fõvárosi Nagycirkusz) (86) лежит рядом с зоопарком. На протяжении многих десятилетий он поражает людей всех возрастов своими неповторимыми красочными представлениями. Здесь выступают венгерские и иностранные коллективы.

Очень популярное место отдыха – *водолечебница и купальня «Сечени» (Széchenyi fürdõ) (87). Фасад этого здания в стиле необарокко (1881 г.). напоминает дворец. Это один из самых больших и старых в Европе плавательных комплексов. Уже при входе в здание взгляд привлекает очаровательная мозаика на сводах и под куполом.

Из источника, глубина которого составляет примерно 1 км, поступает вода температурой выше 70°С (до 400 л в минуту). Даже зимой можно поплавать в бассейне под открытым небом (37°С), а кроме того, отдохнуть и расслабиться в парилке и в ваннах с водой различной температуры. А можно, как это любят делать венгры, поиграть тут в шахматы.

Видам-парк (Vidam park) (88)– это парк развлечений и аттракционов. В нем будет интересно не только детям. Здесь можно найти американские горки, колесо обозрения, автодром, тиры, закусочные и т. д. Говорят, особенно хорошо поднимает настроение катание на карусели середины XIX века, которая была отреставрирована и находится под охраной государства.

Внушительных размеров *замок Вайдахуньяд (Vajdahunyad vár) (89) был построен в 1896 г. к празднествам по случаю тысячелетия образования Венгрии. Это здание представляет собой смешение всевозможных стилей: от романского и готического до ренессанса и барокко. Оно призвано было продемонстрировать разнообразие стилей венгерской архитектуры. Сегодня в нем расположен Венгерский музей сельского хозяйства, в котором находится самая обширная в Европе выставка, посвященная рыболовству, виноделию, животноводству, земледелию и лесной промышленности.

Во дворе замка, где летом проходят концерты, стоит «Анонимус», открытый в 1903 г. памятник неизвестному автору древнейшей венгерской хроники XII в. Gesta Hungarorum.

Замок Вайдахуньяд.

Неподалеку от замка Вайдахуньяд находится Музей транспорта (Közlekedési Múzeum) (90). Сюда стоит заглянуть тем, кто интересуется историей средств передвижения и техникой вообще. Выставочное пространство музея составляет 5000 м², и на нем широко представлены макеты и исторические материалы, связанные с судоходством, железной дорогой, строительством улиц и дорожным движением.

Маршрут по предместьям и окраинам города подойдет тем, кто хотел бы скрыться от суматохи Будапешта, чтобы добраться, например, до Будайских холмов на западе города и побродить по тамошним прохладным лесам. Попасть туда можно с помощью фуникулера или по канатной дороге в «сидячем лифте».

Столичный цирк.

Начальный пункт маршрута – отель «Будапешт» (Hotel Budapest), рядом с которым находится нижняя станция зубчатой железной дороги (фуникулера). Она была открыта в 1874 г. (по возрасту – третья в мире!). Ее длина составляет почти 4,5 км, высота подъема – 320 м. (Старейшее сооружение такого рода находится в немецком Гейдельберге – прим. ред.). Путь проходит мимо прелестных предместий и поросших лесом холмов. От конечной станции до *горы Сечени (Széchenyi-hegy) (91) подъем занимает не более пяти минут. Здесь расположена прекрасная смотровая терасса.

Отсюда начинается и необычная Детская железная дорога, названная так потому, что весь обслуживающий персонал, за исключением машинистов, – дети. Узкоколейка проходит через лес вверх до конечной станции, не давая, впрочем, хорошего обзора. Длина дороги составляет примерно 12 км. Лучше всего сойти на четвертой станции, на 527-метровой горе Янош (János-hegy) и за полчаса дойти до кресельной канатной дороги (Libegõ). Вы будете сторицей вознаграждены прекрасными *видами!

Путешествие по Детской железной дороге.

Дворец Искусств (Müvészetek Palotája) (92)расположен примерно в 2 км к югу от моста Свободы, рядом с мостом Lágymányosi и недалеко от Национального театра. Дворец был открыт в 2005 г. Этот храм муз – один из самых больших в Европе, его площадь составляет 60 000 м². Стоимость этого мегапроекта составила примерно 125 млн евро. Поражает великолепная и обширная программа представлений и выставок, охватывающая самые разные сферы искусств: танец, музыка, балет и изобразительное искусство. В этом дворце находится место и традиционному, и авангардному направлениям, которые соседствуют в программах Национального театра танца и Национальной филармонии.

Великолепная архитектура, потрясающая акустика и интересные выставки во Дворце Искусств.

В архитектурном отношении интересен зал театра, а также Национальный Концертный зал, вмещающий 1 800 человек.

К этому культурному комплексу, включающему также сувенирные лавки, книжные магазины, рестораны и кафе, относится и музей Людвига (Ludwig Múzeum). В основе собрания музея лежит коллекция живописи супружеской пары из немецкого Аахена – Ирены и Петера Людвигов. Здесь представлено венгерское и мировое современное искусство, начиная с середины XX в., а также проходят различные выставки.

Моисей ударил своим посохом по скале, и пошла вода, и жаждущие напились... Однажды венгры пробурили на своей земле скважину, и оттуда пошла горячая вода, и страждущие исцелились. Более чем 500 источников минеральных и лечебных вод, температура воды в которых колеблется от 22 до 90°С, – это важнейшие богатства венгерских недр. Ежегодно здесь используется свыше 150 млн. м³ термальных вод, а всего ее запасы оцениваются примерно в 300 млрд. м³.

Впечатляющие размеры водолечебницы и купальни «Сечени» с высоты птичьего полета.

Археологические исследования доказывают, что люди с доисторических времен предпочитали селиться поближе к этим естественным источникам исцеления и тепла. Больше всего купален сосредоточено в Будапеште. Как гласит предание, некий отшельник, поселившийся у подножия горы Геллерт, дабы вести смиренный образ жизни, оказался первым, кто узнал о целебном действии воды из источника и использовал ее для лечения. Вскоре люди сочли, что отшельник умеет творить чудеса. Позднее на этом месте иоанниты построили «купальный дом», в котором, согласно другой легенде, св. Елизавета целебной водой излечивала больных от проказы.

Сначала кельты, а затем и римляне по достоинству оценили Будайские источники. В период римского господства из поселения Ak-ink, что в переводе означает обильная вода, в I-IV вв. возник Аквинкум, столица провинции Нижняя Паннония. Свидетельства высокого уровня бальнеологической культуры – руины когда-то роскошного купального дома, вода в который поступала по системе каналов. Здесь были предусмотрены обогрев стен и полов, помещения для отдыха и для массажа.

Целебные свойства воды использовали и после падения Римской империи (IV-VI вв.) и разрушения Аквинкума под натиском племен гуннов. Примерно в 1006 г. король Стефан I повелел создать госпиталь на юго-западе Венгрии, в Печвараде (Pécsvárad), рядом с термальным источником, богатым минеральными веществами. При этом заведении было шесть наставников по «курортному» купанию и четыре санитара.

В 1142 г. Геза II завещал монашескому ордену цистерцианцев отремонтированную купальню Пасто неподалеку от Эстергома (Esztergom). Король Эндре II (1205-1235 гг.) подарил серебряную ванну своей дочери Елизавете, впоследствии признанной святой, по случаю ее помолвки с Людвигом IV, сыном ландграфа Тюрингии.

Справа: В теплой воде возможно все – например, партия в шахматы в плавках.

Турки-османы, которые господствовали в стране в 1526-1686 гг., принесли с собой не только нужду и опустошение, но и кофе, новые ремесла и культурные навыки. В первую очередь речь идет о культуре купания, поскольку пророк Мухаммед говорил: «чистота – это половина веры». Турки считали целебную воду и целебную грязь чудом. Ее использовали даже для лечения больных и раненных в бою лошадей и мулов. Местные жители тоже не отставали. Миклош Ола (1493-1568), архиепископ Эстергомский, следующим образом описывал народ, который пришел в Буду, чтобы покупаться в горячей воде под открытым небом: «из воды видны только головы. Это напоминает картины воскрешения из мертвых на стенах церквей».

По преданию, для своей постоянной наемной армии король Матьяш I (1458-1490 гг.) повелел создать помещение для купания на каждом из 700 боевых кораблей своего наемного Черного войска. Если это правда, то это был единственный случай в мировой военной истории.

Хорошо оборудованные венгерские купальни быстро получили известность. Уже к концу XVII в. в Венеции появилась книга «О венгерских минеральных водах», а к 1860 г. только на немецком языке имелось уже 20 путеводителей, которые советовали отправиться в Венгрию купаться и лечиться. Сегодня целебная вода из многих источников разливается в бутылки и продается, часто с добавками. Вкус и лечебные свойства Горькой воды из Бюка улучшены за счет добавления экстрактов десятка лечебных трав.

Первая ванная комната, устроенная по-современному – с отдельным туалетом, заметьте! – была сделана по заказу графа Сечени в 1840 г. в его великолепном дворце в Надьценке (Nagycenk), к югу от Шопрона (Sopron).

Использование купален в каждую историческую эпоху соответствовало духу времени. В период античности и средневековья они служили не только для мытья и лечения. Это были места встреч граждан, торговцев, политиков и, конечно, влюбленных. Средневековый летописец сообщает, что «стыдливость постепенно исчезла». Турки в своих пышных купальнях с зелеными и красными куполами положили конец подобному «аморальному» поведению. Отныне мужчины и женщины купались раздельно.

В настоящее время люди все больше заботятся о своем здоровье, а отдых в Венгрии пока обходится заметно дешевле, чем в других европейских странах. Купание и лечение проходят под наблюдением врача; можно плавать в залах, украшенных в стиле модерн, или в романтических пещерах, в бассейнах под открытым небом или в горячих озерах.

Озеро Хевиз (Hévíz) расположено в 151 км к юго-западу от Будапешта и в 7 км к западу от местечка Кестхей (Keszthely) на берегу Балатона. Это самое большое целебное озеро на территории Европы. Его площадь составляет 47 000 м., максимальная температура воды – 32°С. Уже с 1730 г. врачи знали о лечебных свойствах воды Хевиза. Из горячих ключей поступает примерно 80 млн. литров воды в год, так что воды озера постоянно обновляются. После 1990-х гг., принесших перемены в стране, по берегам этого популярного целебного озера выросло множество новых отелей.

В 30 км к югу от озера Хевиз находится купальня Залакарош (Zalakaros). С 1964 г. она превратилась в модный курорт. Так же, как и купальня Бюк (Bük), она привлекает большое число туристов и имеет хорошую инфраструктуру.

Один из самых больших и современных курортных комплексов страны возник в местечке Шарвар (Sárvár), расположенном в 213 км к западу от Будапешта (www.badsarvar.hu). Здесь бьют два источника: один теплый (43°С), другой горячий (83°С) и содержащий очень много солей.

Известностью пользуется также Старое озеро (Öreg-tó) в местечке Тэта, на 70 км западнее Будапешта. Это озеро, отвоеванное в XVIII в. у болота, питают многочисленные источники. Отдыхающие могут купаться в озере и прогуливаться по его берегам, подобно Карлу Маю, гостившему однажды во дворце Эстерхази. Купальня Феньеш (Fényes)предоставляет вам еще одну возможность оздоровительного купания. Она расположена у целебного источника в 2,5 км к северу от Тэты.

Какой лечебный курс подходит именно вам – решает врач. Как бы ни были целебны свойства данной воды, но при определенных заболеваниях (например, сердечно-сосудистых) она может нанести и вред. Многочисленные рекламные проспекты помогают принять решение, куда отправиться: к питьевому источнику, в водолечебницу или на радиоактивные грязи.

Горячее озеро Хевиз – сразу и лечение, и отдых.

Венгерская гастрономия славится на весь мир. Тем не менее, надо отдавать себе отчет, чего стоит ее пикантность для здоровья и самочувствия среднего потребителя. Многие венгры ежедневно поглощают блюда, от которых горит язык и замирает сердце. Недаром в шутку говорят, что венгерская еда – самая изысканная форма самоубийства.

Ингредиент, который всегда незримо присутствует, придавая блюдам вкус и калорийность, – это топленое сало (sertészsír). Им смазываются сковородки и формы для выпечки, на нем жарят лук, его намазывают на хлеб вместо масла, кладут в тесто для штруделя (rétes). Самое любимое лакомство на гриле – szalonnasütés. Белое сало держат над открытым огнем, а стекающий жир ловят толстым, покрытым луком куском белого хлеба. Все вместе обильно запивают вином или пивом. Если же этого недостаточно, то идет в ход barackpálinka – палинка, популярная абрикосовая водка.

Для улучшени пищеварения, разумеется, есть и такое типично венгерское средство: широко известный Unburn, горькая желудочная микстура, полученная из бессчетного числа трав. Ее можно найти в любом баре. Горькая вода (keserü viz) – слабительное средство умеренной эффективности, «наслаждаться» ею рекомендуем в исключительно малых дозах.

К счастью для тех, кто только начинает кулинарную разведку, есть большой выбор легких и приятных блюд: различные густые супы, например, с фасолью; кроме того, здесь готовят превосходный холодный фруктовый суп (gyümölcs leves).

Так называемый jókai bableves – густой фасолевый суп – довольно плотная закуска, обильно заправленная свининой и копченой колбасой.

В качестве закуски можно также порекомендовать все то, что в меню отмечено как панированное (rántott), например, курятину или грудку индейки (pulykamell). Пометка «жареное» (pecsenye) означает, что блюдо приготовлено привычным способом и легко усвоится. Возбуждающее аппетит brassói aprópecsenye состоит из мелко нарезанной свинины и картошки с топленым салом и луком. Отменный вкус имеет гусиная печенка (libamáj), которая подается обычно приготовленной на гриле или слегка поджаренной.

Надпись meleg elöételek – «небольшие горячие закуски» – означает, что, возможно, вы найдете в этом разделе меню hortobágyi palacsinta. Это тонкие блины с начинкой из мяса или pörkölt (мяса с луком). Далее в меню, иногда где-то в разделе «десерты» (tészták = мучные изделия), можно найти лапшу в горшочке (túróscsusza) со шкварками (töpörtyü).

В Венгрии вам могут предложить великолепно приготовленную рыбу. Хотя самое известное рыбное блюдо – балатонского судака (togas) – проще, наверно, найти в Вене, чем на берегах Балатона. Рыба прежде всего идет на экспорт из-за потребности страны в валюте. Карп (ponty) из Дуная и из Тисы, напротив, довольно доступен. Из него получается отличная пряная уха с приправами (halászlé). Если вы решите прокатиться вдоль берегов рек и озер, то обязательно обратите внимание на рыбные рестораны (halászcsárda, hal = рыба), в них всегда можно попробовать что-нибудь необычное.

Судак из озера Балатон – самое известное рыбное блюдо Венгрии.

Если и говорить о каком-либо исключительно национальном блюде, так это – гуляш (gulyás). Конечно, в него тоже добавляются неизменный zs/'r (топленое сало), лук и при желании чеснок. Но ключевой ингредиент в нем – паприка, красный перец всех оттенков спектра, от благородного сладкого до очень жгучего.

Стручковый перец поставляют в основном из окрестностей Сегеда (Szeged) и Калочи (Kalocsa). Все попытки вырастить близкий по качеству красный перец в других странах на сегодняшний день успехом не увенчались.

Нигде больше гуляш не бывает так вкусен, как на его родине.

Красный перец придает пище особенный пряный вкус и красный цвет, но, в отличие от черного перца, почти не имеет запаха. В связи с этим многие кулинары препочитают красный перец черному в рыбных блюдах, где он не перебивает нежного рыбного аромата. В дополнение к другим ценным свойствам, красный перец содержит в больших количествах витамин С. Это установил Альберт Сент-Дьерди, биохимик родом из Сегеда, за что и получил Нобелевскую премию. В течение столетий красный перец, высушенный и измельченный, заменял бедным людям дорогой заморский черный. Лишь позднее красный перец поднялся «по социальной лестнице» и занял достойное место среди специй.

Внимание: если вы закажете просто гуляш (gulyás), то вам принесут суп-гуляш. «Наш» гуляш по-венгерски называется pörkölt. Он бывает двух пикантных видов: paprikás (с большим количеством сметаны) и tokány (мясо, нарезанное ломтиками). Székelykáposzta – это нечто среднее между супом-гуляшом и гуляшом «нашим», он готовится с квашеной капустой. К нему подают клецки (galuska), рис (nzs) или яйца с перловой крупой (tarhonyá).

Красный перец придает пище особенный пряный вкус и красный цвет, но, в отличие от черного перца, почти не имеет запаха. В связи с этим многие кулинары препочитают красный перец черному в рыбных блюдах, где он не перебивает нежного рыбного аромата. В дополнение к другим ценным свойствам, красный перец содержит в больших количествах витамин С. Это установил Альберт Сент-Дьерди, биохимик родом из Сегеда, за что и получил Нобелевскую премию. В течение столетий красный перец, высушенный и измельченный, заменял бедным людям дорогой заморский черный. Лишь позднее красный перец поднялся «по социальной лестнице» и занял достойное место среди специй.

С точки зрения калорийности, венгерский десерт – это маленькая катастрофа. Кофейни, кондитерские и кафе предлагают роскошный выбор пирогов, тортов с ореховой, кремовой или шоколадной начинкой. В зависимости от ваших предпочтений, можно заказать крепкий эспрессо, мокко или кофе на молоке (café au lait).

Кофейня «Gerbeaud Ház» на площади Верешмарти относится к самым почтенным кофейням мира.

Всеми любимый Dobostorta, кремовый торт, можно узнать по кусочку вафли, залитому карамелью, на каждом кусочке. Еще один деликатес – somlói galuska, бисквитные клецки со взбитыми сливками, орешками, изюмом и ромом.

Те, кто предпочитает пирожное с шоколадным кремом (mousse au chocolaf), должны обязательно попробовать его венгерский вариант, Rigó Jancsi, названный так в честь известного цыганского скрипача: шоколадно-бисквитные листочки с начинкой из шоколада и взбитых сливок. А есть еще palacsinta – свернутые трубочкой блинчики с вареньем, творогом или шоколадом; если они начинены кремом из орехов и сушеных фруктов или шоколадным соусом, тогда они называются gundelpalacsinta. Другие десертные лакомства – ореховый рулет (Diós rétes) и творожный рулет (Túrós rétes).

Наверно, было бы здоровее отдать должное здешнему изобилию фруктов. На рынках продается много черешни, слив, абрикосов, персиков и винограда.

Венгрия – важнейший производитель высококачественного вина. По экспорту вин она занимает шестое место в мире. Самые известные вина – темное, терпкое эгерское «Бычья кровь» (Egri Bikavér) и токайское. Последнее – родом из небольшой области возле городка Токай (Tokaj) на южном склоне горного массива Земплен (Zemplén). В XVI в. душистые, насыщенные ароматом белые вина из этой местности доктора по всей Европе прописывали как лекарство. Однако вскоре знатоки вин открыли для себя прелесть этого напитка. В меню Людовика XIV рядом с токайским отмечено: «Вино королей – король вина». Токайские белые вина, такие как furmint или hárslevelü, имеют мягкий и пряный вкус. Szamorodni – это белое десертное вино, терпкий аперитив. Для производства белого вина aszú («отборное») используются грозди винограда, высохшие прямо на лозе; затем вино выдерживают в дубовых бочках. От количества мер на бочку зависит содержание сахара, качество и цена (одна мера вмещает около 30 л сухих ягод, из которых получается 1,5 л эссенции для будущего вина).

Другие виноградники расположены вокруг озера Балатон, у Вилланя (Villány) – к югу от Печа (главным образом красные сорта), на Дунае, к югу от Капочи и рядом с Шопроном (Kéktrankos).

Токайское белое вино очень ценится среди гурманов, особенно с тех пор, как экономика страны стала рыночной.

Внимание: за руль в Венгрии лучше не садиться даже после одного бокала. Содержание алкоголя в крови должно быть равно 0.

Профессиональные музыканты-цыгане, чью манеру исполнения невозможно спутать ни с чем, положили начало жанру cigányzene (цыганской музыки), расцвет которого пришелся на середину XIX века. Вслушайтесь получше в «Микрокосмос» Белы Бартока, чтобы услышать эту особую интонацию и ритм.

Народная музыка, будучи частью всемирного движения, пережила большой взлет за последние три десятилетия. Новая волна интереса к ней не только помогла многим группам начать выступления перед широкой публикой. Сама публика сейчас тоже хочет играть активную роль.

Логичным решением вопроса стало так называемое движение «танцевальных домов» (táncházj. Оно сохранило свою популярность до сих пор. Почти ежедневно в одном из танцевальных домов Будапешта аншлаг, что означает выступление там обожаемых групп Muzsikás, Téka, Méta, Ökrös Banda, Kalamajka или Jánosi.

Венгры считаются прекрасными скрипачами.

За последние несколько лет в музыке Венгрии появился новый феномен, именуемый свадебный рок, или рок-эспрессо (Espresso-Rock). Это направление возникло под влиянием рока и представляет собой смесь из поп-и народной музыки в сопровождении гитары, аккордеона, саксофона и ударных. Обиходное название этого нового музыкального направления прекрасно объясняет, где оно возникло и кто составляет его основную аудиторию.

В венгерской столице есть несколько торговых улиц. Кроме Váci utca, можно заглянуть на Régisposta utca, József körút, Kossuth Lajos utca, Rákóczi út и Múzeum körút.

Традиционные изделия народных промыслов – национальные костюмы, кружево, вышивку и др. – можно приобрести в сувенирных лавках. Дополнительная инфомация есть в интернете на страницах Союза объединений народного творчества: www.nesz.hu.

Многие области Венгрии хорошо известны благодаря характерным национальным костюмам и вышивке. Например, особым стилем вышивки славятся Казар (Kazár) и Галгамача (Galgamácsa) – два местечка в долине реки Задьва к востоку от Будапешта. Неподалеку находится Мезекевешд (Mezökövesd) – центр края Мате (Matyó). Он известен своей вышивкой в ярких тонах. Ее можно найти в Будапеште в магазинах народных промыслов.

Известностью пользуется и вышивка из Калочи (Kalocsa), расположенной на берегу Дуная к югу от Будапешта, примерно в 100 км. Подложкой для этой вышивки служит расписной образец. Здешние прилежные pingaló aszszonyok (художницы) украшают необычайно яркими и натурально изображенными цветами решительно все, от плаката-приветствия на вьезде в город до блузок в его магазинах.

В городке Кишкунхалаш (Kiskunhalas), расположенном примерно в 110 км к югу от Будапешта, кружевницы по-прежнему хранят верность старинному ремеслу. Приверженцы народных профессий давно и успешно объединились в кооперативы, которые совместно организуют сбыт продукции, о чем бы ни шла речь – о корзинах, горшках, кожаных изделиях или даже о мебели. Чтобы улучшить условия труда, примерно 18 лет назад был организован даже «отраслевой профсоюз» – Союз взаимопомощи.

Искусно сплетенные кружева продаются в сувенирных лавках.

Город в целом поделен на 23 городских округа, каждому из которых соответствует римская цифра. Например, I – это Крепостной квартал и центр Буды, III – Обуда, V – центр Пешта, IV – проспект Андраши (Andrássy út), XIV – городской парк. При указании адреса подобная нумерация существенно облегчает ориентацию.

Венгерские термальные источники хорошо известны во всем мире. По всей стране, и, прежде всего, в самом Будапеште можно найти массу возможностей для лечения: в простых бассейнах или в прекрасно оборудованных бальнеологических центрах, которые включают в себя отель и терапевтическое отделение. Купальни, обычно очень чистые и недорогие, предлагают в качестве дополнительной услуги грязевые ванны, сауны, турецкие бани и массаж. Эти процедуры, однако, могут быть противопоказаны по состоянию здоровья, в первую очередь людям с сердечными заболеваниями. Узнайте заранее о возможных рисках.

В Венгрии действует центральноевропейское время, отличающееся от московского на 2 часа; летнее время (+1 час) действует с последнего воскресенья марта до последней субботы октября.

В Венгрии время закрытия магазинов не регулируется государством, как в некоторых других странах Европы. Продуктовые магазины, как правило, открыты по рабочим дням с 7 до 19 и по Сб с 7 до 15 ч; многие работают в воскресенье до обеда. Другие магазины по будням открыты обычно с 9 до 18 (в Будапеште, как правило, с 10 до 18) и по Сб с 9 до 12. Многие торговые центры открыты целый день в субботу, а некоторые – и в воскресенье. В местах, часто посещаемых туристами, магазины открыты обычно дольше. В Будапеште можно найти много продуктовых лавок с деликатесами, работающих 24 часа в сутки. Цены в магазинах, обозначенных как non-stop / éjjel-nappal, в ночное время на 10% выше.

В качестве сувениров можно приобрести керамику, текстиль (наиболее популярны вышитые блузки и кружева), изделия из кожи, салями, красный перец и вино. Одежду и ткани в туристических районах часто продают уличные лоточники. Внимание: цены и качество могут быть весьма различными. Главное правило – не берите первое попавшееся, вначале рассмотрите товар и сравните цены. Магазины на Váci utca в Будапеште по большей части очень дорогие. Прежде чем купить антиквариат, убедитесь, что это действительно хорошая вещь и – важно! – что вы сможете ее вывезти из страны.

1 января – Новый год.

15 марта – национальный праздник, начало революции 1848 г.

Пасхальный понедельник.

1 мая – праздник Труда.

20 августа – национальный праздник, день рождения первого венгерского короля и основателя венгерского государства Св. Стефана I. Во многих городах проходят фейерверки.

23 октября – день Республики, праздник в честь революции 1956 г.

25 декабря – 1-й день Рождества.

26 декабря – 2-й день Рождества. Если праздничный день выпадает на вторник или четверг, предыдущий или следующий за ним день часто объявляется нерабочим.

В Венгрии существуют как электронные, так и печатные СМИ на русском языке. Сайт www.hungary-ru.com – информационно-справочное онлайн-издание. Газета «Российский курьер» (www.kurier.hu) – общественно-культурное издание о жизни и событиях в Европе, издается в Будапеште, распространяется в Австрии и Венгрии. В киосках продаются и периодические издания из России и Украины. Ежемесячный туристический информационный бюллетень выходит на английском, немецком и венгерском языках, и его можно найти в отелях на стойках регистрации.

Как и во всех туристических городах мира, здесь есть карманные воры, которые особенно активно действуют в Крепостном квартале, на Цитадели, на рынке и на мосту Свободы, а также у касс общественного транспорта. Поэтому бумажники и кошельки храните в надежных местах и старайтесь не показывать окружающим, сколько денег у вас при себе. Если вы берете в прокат машину или прибыли на своей, то оставлять ее на стоянку лучше всего на крытых паркингах или охраняемых стоянках. Необычное, мощное или явно дорогое авто будет, конечно, желанной добычей для организованных воровских шаек, так же как и автомобильные магнитолы. Не оставляйте в машине ничего соблазнительного для воров, особенно ценные бумаги.

Венгры – очень общительные люди и легко идут на контакт с незнакомцами, в том числе с гостями города. Но если вы не знакомы с «немецкой» системой оплаты ресторанных счетов «каждый – сам за себя», и если к тому же вы – дама, то будьте начеку и не дайте себя «развести» на мелкую, но от этого не менее обидную хитрость. Если кто-нибудь «просто так» приглашает иностранку в ресторан, то может оказаться, что в этом заведении цены очень завышены. Так что заранее уточняйте, кому придется расплачиваться, этим вы сразу отобьете охоту у потенциального жулика... ну а про остальное – решайте сами.

Горячая линия для обманутых туристов (Hotline): (36-1) 318 8718 (с 9 до 20 ч., многоязычная).

Еще недавно весьма архаичная венгерская телефонная сеть модернизируется прямо на глазах. Сегодня в городах можно практически без проблем найти карточный телефон-автомат. Но звонок за границу непосредственно из номера отеля в Будапеште может оказаться очень дорогим!

Телефонные карты на 120 единиц можно приобрести на почте, в туристических агенствах, в табачных ларьках, в супермаркетах, газетных киосках и в отелях. Между 18.00 и 7.00 звонки внутри страны значительно дешевле, стоимость международных звонков (за исключением соседних стран) не зависит от времени суток.

Для международного разговора наберите 00, дождитесь гудка, наберите затем код страны (Россия – 7, Украина – 380, Белоруссия – 375), код города и номер абонента. Для разговора внутри страны наберите сначала «06» и дождитесь сигнала «свободно», наберите код города (Будапешт – 1) и номер абонента. Международный код Венгрии – 0036. Из стран СНГ нужно звонить так: 8-10-36 – <код города> – <номер абонента>.

Часы работы почты: Пн-Пт 8-18. Дольше работают только почтовые отделения рядом с обоими вокзалами Пешта: VI. Teréz krt. 51 (Пн-Сб 7-21, Вс 8-20) и VIII. Baross tér, 11/с (Пн-Сб 7-21).

В ресторанах, барах, отелях и на заправочных станциях (за исключением станций самообслуживания) от вас ожидают чаевых. Поскольку четко установленных размеров благодарности не существует, округляйте счет до ближайшей ровной суммы. В ресторанах приняты 10-20%, иногда сумма чаевых уже заложена в цене, поэтому проверяйте выставленный вам счет!

Пользование общественными туалетами платное – от 100 до 150 форинтов. Служащий, который сидит при входе и предлагает мыло, салфетки и иногда туалетную бумагу, также следит за чистотой в этих заведениях.

Напряжение в сети составляет 220 V. Для электрических приборов с другим напряжением, которые невозможно перенастроить, вам понадобится переходник.

Венгерский язык официально относится в финно-угорской языковой группе. В нее входят также, например, финский и эстонский языки, но их сходство с венгерским ограничивается лишь способом построения фразы. Некоторые ученые настаивают на его скифско-гунно-аварском происхождении и поэтому вносят венгерский язык в тюркскую группу.

Венгерский язык – это так называемый агглютинирующий язык (23 падежа), т. е. предлоги, притяжательные местоимения, окончания множественного числа присоединяются в конце слова. Например, «герой» по-венгерски будет hõs, «герои» hõsök, «наши герои» hõseink и «для наших героев» hõseinknek. Ну как, все понятно?

Краткое введение в фонетику

а...........звук между «а» и «о», как в английском not; в первом (ударном) слоге – скорее «о», в безударных – закрытое «а»

á ...........открытое «а», почти «я», как в «мяч»

е ...........краткое «э» или «е» (как в «нет»)

é ...........долгое «э» или «е»

i............краткое «и»

í............долгое «и»

о ...........краткое «о»

ó ...........долгое «о»

ö ...........звук, похожий на «е» после согласных, как в «мед»

б ...........то же самое, только долгое

u ...........краткое «у»

ú ...........долгое «у»

ü ...........звук, похожий на русский «ю» после согласных, как в «мюсли»

û ...........то же самое, только долгое

у ...........в конце фамилий читается как «и», особые случаи с g, I, n,t (gy, ly, ny, ty = дь, й, нь, ть)

с ...........«Ц»

cs ..........«ч»

gy (также ggy) «дь»

j............«й»

ly...........между «и» и «й»

ny ..........«нь»

s (также ss)...«ш»

sz (также ssz) «с»

ty (также tty)...«ть»

z ...........«з»

zs ..........«ж»

Ударение всегда делается на первый слог. Неправильное произнесение e/é или s/sz может привести к недоразумениям.

ár [ар].......................цена

áruház [арухаз]........торговый дом / супермаркет

bejárat [беярат] ...вход (в помещение) I въезд (на дорогу)

benzinkút [бензинкут].....заправочная станция

bolt [болт] .................магазин

bor, borozó [бор, борозо] ........вино, винный бар

csárda [чарда]..............таверна, постоялый двор

csatoma [чоторна].............канал

csemege [чемеге] ........деликатесы, сладкий (в применении к перцу)

dohány [дохань].....табачные изделия (а еще сленговое название денег)

egyágyas szoba [эдьадьаш соба] ........одноместная комната

emlékmü [эмлекмю] ........памятник

étterem [эттерем]...........ресторан

férfi / [ферфи] .....мужчина (например, надпись на двери туалета)

foglalt [фоглалт]..............занято

fodrász [фодрас].........парикмахер

folyó [фойо]...................река

földalatti [фелдалатти]..........метро

fogorvos [фогорвош]......зубной врач

fürdõ [фюрдо] .............купальня

gyógyfürdõ [дьодьфюрдо]........водолечебница

gyógyszertár [дьодьсертар] .....аптека

határ [хотар]................граница

hentesáru [хентешару] лавка с мясопродуктами (колбасная лавка)

hid [хид] .....................мост

hús [хуш] ....................мясо

illatszer [иллатсер].......парфюмерия и галантерея

javítás [явиташ].....ремонтные работы

kétágyas szoba [кетадьаш соба] ........двухместная комната

kijárat [киярат] . .выход (из помещения) I выезд (с дороги)

komp [комп] .................паром

könyv [кенив].................книга

kórház [корхаз] ............больница

Magyarország [Модьярорсаг]...Венгрия

nõ [н'е] (твердая «н»)........женщина (например, надпись на двери туалета)

ólommentes [оломментеш] без свинца, неэтилированный (бензин)

orvos [орвош] .................врач

pályaudvar [пайяудвар] ........вокзал

rendõrség [ренд'ершег] (твердая «д»).............полиция

rév [рев] ....................паром

rom [ром] ...................руины

sör, sörözõ [шер, шерезе] (все согласные твердые) пиво, пивной бар

szabad [сабад] ............свободно

szálloda [саллода] .............отель

szoba [соба] ...............комната

tilos [тилош] .............запрещено

üzlet [юзлет] («ю» – как в «мюсли»)......магазин

vám [вам] .................таможня

vár [вар].......замок, крепость, город

vasútállomás [вашуталломаш] железнодорожный вокзал, станция

vendéglõ [вендегл'е] («л» твердая) ...........гостиница

veszélyes [весейеш] ..........опасно

vigyázz [видьяз] Осторожно! Внимание!

tolni [толни].................толкать

útépítés [утэпитеш].........дорожные работы

zárva [зарва] ...............закрыто

zöldség [зельдшег] ...........овощи

zuhany [зухань] ................душ

Fasor [фошор] ...............аллея

Híd [хид].....................мост

Körút [керут] ........кольцевая улица

Köz [кез] ...................проход

М .........................метро

Megálló [мегалло]..........остановка

tér, tere [тер, тере] ..........площадь

utca (сокращ. и.) [утца] . .улица, улочка

út, útja [ут, утъя].............длинная или широкая улица, проспект

Добрый день! ......Jó napot kívánok! [Ё нопот кивáнок]

Доброе утро! .......Jó reggelt kívánok! [Ё рэггéльт кивáнок]

Добрый вечер! .......Jó estét kívánok! [Ё эштэ'т кивáнок]

Привет!...........Szervusz! [Сéрвус]

До свидания! .........Visszontlátásra! [Ви'ссонтлáташра]

Пока! До встречи!.....Szia или viszlát! [Си'я или ви'слат]

Приятного аппетита! Jó étvágyat kívánok! [Ё этвадьят кивáнок]

На здоровье! ..........Egészségedre [Э'гешэ'гедрэ]

Спокойной ночи! .. Jó éjszakát kívánok! [Ё эйсокáт кивáнок]

Целую ручку..........Kezét csókolom [Кéзет чóколом]

Пожалуйста! .........Kérem (szépen)! [Кéрем (сэ'пен)]

Спасибо (большое)! Köszönöm (szépen)! [Кес'ен'ем сэ'пен] (согласные «с», «н» твердые)

Извините! ........Bocsánat! [Бочáнот]

Да / нет .......igen/nem [и'ген / нэ'м]

Я не говорю по-венгерски Nem beszélek magyarul [Нэ'м беселэк мóдьорул]

Я не понимаю ..New értem [Нэ'м эртэ'м]

Могли бы вы говорить помедленнее? ..Kérem, beszéljen lassabban! [Кéрем, бесельен лашаббан]

Говорите вы по-.?.. Beszél.?.. Бéсел..?..

-английски........angolul [óнголул]

-немецки ........németül[нéметуп]

-русски..... oroszul [оросул]

Я очень болен ....Nagyon beteg vagyok [Нодьон бетег вудьок]

Мне нужен врач (срочно) Nekem kell egy orvos (gyorsan) [Нэ'кем келл эдь óрвош (дьóршон)]

Помогите!.......Segítség! [Шéгитшег]

Когда будет (концерт)? .............Mikor van (a koncert)? [микор вон (о концерт)?]

Где остановка автобуса до.?........Hoi а megálló... felé? [Хол о мегалло... феле?]

Пожалуйста, билет до... Jegyet... kérem szépen [Едьет... керем сепен]

Когда отправляется последний (следующий) автобус?.........Mikor indul az utolsó (a következõ) busz... [Микор индул оз утолшо (о кеветкезо) бус]

Можно спросить .................. Megkérdezhetem [Мéгкердэзхетем]

alma [олма].................яблоко

ásványvíz [ашваньвиз] .....минеральная вода

bárány [барань] .............ягненок

birka [бирка] ..............баранина

bor [бор] .....................вино

borjú [боръю] ..............телятина

bors [борш]..................перец

boró [боро'] ..................горох

burgonya [бургонья] ........картошка

csirke [чирке]................курица

cukor [цукор].................сахар

dinnye [lынье] ................дыня

ebéd [эбед]...................обед

édes [эдеш].................сладко

elõételek [эл'еэтелек] (твердая «л»).............закуска

fagylalt [фодьлалт] ...крем-мороженое

fácán [фацан]................фазан

fánk [фанк] ...................карп

fehér bor [фехер бор] ......белое вино

fokhagyma [фокходьма] .......чеснок

frissensütek [фришшеншюлтек].......свежеизжаренный

galuska [галушка].....мучные клецки / коротко нарезанная лапша

gomba [гомба].................гриб

gyümölcsök [дьюмелчок] ......фрукты

hagyma [ходьма]................лук

hal [хол] .....................рыба

hideg [хидег]..............холодный

káposzta [капоста]............зелень

kávé [каве]...................кофе

körte [керте] .................груша

köret [керет].................гарнир

különlegességek [кюл'енлегешшегек] (твердая «л») ....фирменное блюдо leves(ek) [левеш(ек)] ..........суп(ы)

likõr(ök) [ликер(ек)]..........ликер(ы)

marha [морха] .............говядина

meleg [мелег] ...............теплый

metélt [метелт] ............макароны

mustár [муштар].............горчица

narancs [норанч] ...........апельсин

nyúl [нюл] ..................кролик

palacsinta [полачинта] блинчик с джемом

paradicsom [порадичом]......помидор

pezsgõ [пежге] ..........шампанское

reggeli [реггели].............завтрак

rétes [ретеш] ....рулет, слоеный пирог

rizs [риж]......................рис

sajt [шойт] ....................сыр

series [шертеш].............свинина

saláták [шолатак] ............салаты

sárgarépa /шаргарепа] .......морковь

só [шо] ......................соль

sör [шер].....................пиво

spárga [шпарга] .............спаржа

sütt [шюльт] ...............жареный

száraz [сараз] ................сухой

szárnyas [сарньяш] ....блюда из птицы

szarvas [сорваш]............оленина

szölõ [с'ел'е] (твердые согласные) виноград

tea [тэа] ......................чай

tej, tejszin [тэй, тэйсин] молоко, сливки

tészták [тестак] изделия из теста, макароны

töltött [телтетт] (твердые согласные) ....с начинкой

torta [торта] ...................торт

uborka [уборка] ..............огурец

utóételek [утоэтелек] ..........десерт

vacsora [вочора]...............ужин

vad (vadhús) [вод (водхуш)] .......... дичь (блюда из дичи)

vaddisznó [воддисно] ..........кабан

vegyes [ведьеш] .........смешанный

vörös bor [в'ерош бор] (твердая «в»).........красное вино

zsír [жир].............топленое сало

Я хотел бы обменять ... евро.....eurot szeretnék váltani [эуро серетнек валтони]

Каков обменный курс для (название валюты)? ........Mi a ... áriolyama? [Ми о арфойя ма]

Какой курс евро? ...Hogy váltja a eurot? [Ходь валтья о эурот]

Мне нужен врач (срочно) Nekem kell egyorvos (gyorsan) [Некем кел эдь орвош (дьоршон)]

Я очень болен ....Nagyon beteg vagyok [Нодьон бетег водьок]

У меня температура .....Lázas vagyok [Лазаш водьок]

У меня расстройство желудка Hasmenésem van [Хошменешем вон]

У меня болит здесь! ...Itt fáj! [Итт фай]

Больница ............kórház [корхаз]

Аптека.....gyógyszeriár [дьодьсертар]

Часто употребляемое слово tessék [тэ'шшек] примерно соответствует нашему «да, пожалуйста», и используется, например, в ситуации, когда кому-нибудь что-нибудь показывают или отвечают на телефонный звонок. Часто можно услышать и persze [пéрсэ], которое означает «конечно!». Собственно, из всего перечня слов, приведенных в этом разделе, лишь оно одно звучит похоже на финское. Правда, в финском языке это – легкое ругательство, так что будьте осторожны! Зато внимательный читатель наверняка найдет слова, имеющие славянские или даже русские корни.